Độ tan là gì

dfrhub5yvg Định nghĩa độ tan:

Độ tan của một chất trong một dung môi nhất định (thường là nước) ở một nhiệt độ xác định là số gam chất đó hòa tan tối đa trong 100 gam dung môi để tạo thành dung dịch bão hòa.

Các yếu tố ảnh hưởng đến độ tan:

• Bản chất của chất tan và dung môi: Các chất có cấu trúc tương tự nhau thường tan tốt trong nhau (ví dụ: chất phân cực tan tốt trong dung môi phân cực, chất không phân cực tan tốt trong dung môi không phân cực).
• Nhiệt độ:Đối với chất rắn, độ tan thường tăng theo nhiệt độ.
• Đối với chất khí, độ tan thường giảm theo nhiệt độ.
• Áp suất (đối với chất khí): Độ tan của chất khí trong dung môi tăng khi áp suất tăng.

Ví dụ:

Độ tan của muối ăn (NaCl) trong nước ở 25°C là 36g. Điều này có nghĩa là ở 25°C, tối đa 36g muối ăn có thể tan trong 100g nước để tạo thành dung dịch bão hòa. Nếu cho thêm muối ăn vào dung dịch này, muối ăn sẽ không tan thêm nữa mà sẽ lắng xuống đáy.

Các khái niệm liên quan:

• Dung dịch: Hỗn hợp đồng nhất của chất tan và dung môi.
• Chất tan: Chất được hòa tan trong dung môi.
• Dung môi: Chất dùng để hòa tan chất tan (thường là nước).
• Dung dịch bão hòa: Dung dịch chứa lượng chất tan tối đa ở một nhiệt độ nhất định.
• Dung dịch chưa bão hòa: Dung dịch chứa lượng chất tan ít hơn lượng chất tan tối đa ở một nhiệt độ nhất định.
• Dung dịch quá bão hòa: Dung dịch chứa lượng chất tan nhiều hơn lượng chất tan tối đa ở một nhiệt độ nhất định (dung dịch này không bền).

Ứng dụng của độ tan:

Độ tan có nhiều ứng dụng trong đời sống và sản xuất, ví dụ:

• Trong pha chế thuốc: Cần biết độ tan của các chất để pha chế thuốc ở dạng dung dịch.
• Trong công nghiệp thực phẩm: Sử dụng độ tan để chế biến thực phẩm.
• Trong xử lý nước: Độ tan của các chất ô nhiễm trong nước ảnh hưởng đến hiệu quả xử lý.