1. Trình bày được phương pháp điều chế giấm (viết phương trình hóa học) 2. Trình bày được tính chất hóa học của glucose (viết phương trình hóa học)

1. **Phương pháp điều chế giấm:** Giấm chủ yếu được điều chế từ quá trình lên men rượu. Quá trình này diễn ra khi rượu (ethanol) được oxy hóa bởi vi khuẩn axit acetic. **Phương trình hóa học:** $$ Trong đó: - C₂H₅OH là ethanol (rượu). - CH₃COOH là axit acetic (giấm). 2. **Tính chất hóa học của glucose:** Glucose là một monosaccharide, có công thức hóa học là C₆H₁₂O₆. Dưới đây là một số tính chất hóa học của glucose: - **Phản ứng oxi hóa:** Glucose có thể bị oxi hóa thành axit gluconic. **Phương trình hóa học:** $$ - **Phản ứng với dung dịch iot:** Glucose phản ứng với dung dịch iot tạo thành màu xanh tím. - **Phản ứng với axit:** Glucose có thể phản ứng với axit để tạo thành các este. - **Phản ứng lên men:** Glucose có thể lên men để tạo ra ethanol và CO₂. **Phương trình hóa học:** $$ Tóm lại, glucose có nhiều tính chất hóa học quan trọng, cho phép nó tham gia vào nhiều phản ứng khác nhau trong hóa học và sinh học.