Câu 8. Hợp chất este nào khi bị thủy phân trong môi trường kiềm tạo sản phẩm là 3 muối và 1 ancol: A. CH3COOC2H5 B. (C17H35COO)3C3H5 C. CH3COOCH2CH2OCOCH3 D. CH3COOC6H5

Để giải bài toán này, chúng ta cần xem xét các hợp chất este và sản phẩm của chúng khi bị thủy phân trong môi trường kiềm. 1. **A. CH3COOC2H5 (ethyl acetate)**: Khi thủy phân trong môi trường kiềm, sản phẩm sẽ là muối natri của axit axetic (CH3COONa) và ancol etanol (C2H5OH). Kết quả là 1 muối và 1 ancol. 2. **B. (C17H35COO)3C3H5 (tristearin)**: Đây là một trieste, khi thủy phân sẽ tạo ra 3 muối của axit stearic (C17H35COONa) và 1 ancol glycerol (C3H5(OH)3). Kết quả là 3 muối và 1 ancol. 3. **C. CH3COOCH2CH2OCOCH3**: Hợp chất này là một dieste, khi thủy phân sẽ tạo ra 2 muối và 1 ancol. Kết quả là 2 muối và 1 ancol. 4. **D. CH3COOC6H5 (phenyl acetate)**: Khi thủy phân trong môi trường kiềm, sản phẩm sẽ là muối natri của axit axetic (CH3COONa) và ancol phenol (C6H5OH). Kết quả là 1 muối và 1 ancol. Từ phân tích trên, chỉ có hợp chất B (tristearin) khi thủy phân trong môi trường kiềm tạo ra 3 muối và 1 ancol. **Đáp án là: B. (C17H35COO)3C3H5**.