Câu 12: Để biến một số dầu thành mỡ rắn, hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình: A. xà phòng hóa. B. làm lạnh C. hiđro hóa (có xúc tác Ni) D. cô cạn ở nhiệt độ cao

Để biến một số dầu thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo, người ta thực hiện quá trình **hiđro hóa** (có xúc tác Ni). Quá trình này giúp chuyển đổi các liên kết không bão hòa trong dầu thành các liên kết bão hòa, làm cho sản phẩm trở nên rắn hơn ở nhiệt độ phòng. **Đáp án: C. hiđro hóa (có xúc tác Ni)**.