Giải bài tập 02. Thi thử TN 12 - lần 2...,Câu 27,Triglyceride là thành phần đóng một vai trò là,nguồn cung cấp năng lượng và chuyên chở các,chất béo trong quá trình trao đổi chất. Cho,triglyceride X có công thức cấu tạo như hình sau :,,Khi hydrogen hóa hoàn toàn 427 kg X bằng khí,hydrogen (t"; p, Ni xúc tác) thì thu được bao nhiêu,kg chất béo rắn (giả sử hiệu suất 100%) ?,Nhập đáp án,Đáp án của bạn

Question

Giải bài tập 02. Thi thử TN 12 - lần 2...,Câu 27,Triglyceride là thành phần đóng một vai trò là,nguồn cung cấp năng lượng và chuyên chở các,chất béo trong quá trình trao đổi chất. Cho,triglyceride X có công thức cấu tạo như hình sau :,<img src=https://minio.ftech.ai/cvdata/fqa/prod/public/illustration_images/62ff93d776034a7394081592e02e6a94.jpg />,Khi hydrogen hóa hoàn toàn 427 kg X bằng khí,hydrogen (t"; p, Ni xúc tác) thì thu được bao nhiêu,kg chất béo rắn (giả sử hiệu suất 100%) ?,Nhập đáp án,Đáp án của bạn

Trang Phạm · Accepted Answer

Bước 1: Xác định công thức phân tử của X.

Nhìn vào hình vẽ, ta thấy X là một triglyceride được tạo thành từ glixerol và 3 axit béo không no (axit oleic).

Công thức phân tử của axit oleic là C18H34O2.

Vậy công thức phân tử của X là: (C18H34O2)3C3H5

Bước 2: Viết phương trình hóa học của phản ứng hydro hóa.

(C18H34O2)3C3H5 + 3H2 → (C18H36O2)3C3H5

Bước 3: Tính khối lượng mol của X và chất béo rắn.

Khối lượng mol của X:
M(X) = (1218 + 134 + 162)3 + 123 + 15 = 884 g/mol

Khối lượng mol của chất béo rắn:
M(chất béo rắn) = (1218 + 136 + 162)3 + 123 + 15 = 890 g/mol

Bước 4: Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng.

Gọi khối lượng chất béo rắn thu được là m (kg).

Theo định luật bảo toàn khối lượng, ta có:

m(X) + m(H2) = m(chất béo rắn)

Mà hiệu suất phản ứng là 100%, nên:

427 + m(H2) = m

Bước 5: Tính khối lượng H2 phản ứng.

Dựa vào phương trình hóa học, ta thấy:

n(H2) = 3 * n(X)

m(H2) = 3 * (427 / 884) * 2 = 2.9 kg

Bước 6: Tính khối lượng chất béo rắn thu được.

m = 427 + 2.9 = 429.9 kg

Vậy, thu được 429.9 kg chất béo rắn.

Timi · Answer

Để giải bài toán này, trước tiên ta cần biết rằng trong phản ứng hydro hóa triglyceride, các liên kết đôi trong acid béo sẽ bị hydrogen hóa và biến thành các liên kết đơn.

1. **Phân tích công thức cấu tạo của triglyceride**: Triglyceride là este của glycerol và các acid béo. Trong bài toán này, chúng ta cần biết số lượng liên kết đôi trong các acid béo để xác định số lượng khí H₂ cần thiết cho quá trình hydrogen hóa.

2. **Tính toán**: Giả sử triglyceride X chứa n liên kết đôi, thì cần 2n mol H₂ để hydrogen hóa hoàn toàn X. Mỗi mol H₂ có khối lượng khoảng 2g.

3. **Khối lượng chất béo rắn thu được**: Sau khi hydrogen hóa, triglyceride sẽ chuyển đổi thành các chất béo rắn. Do đề bài cho rằng hiệu suất là 100%, khối lượng chất béo rắn thu được sẽ bằng khối lượng triglyceride ban đầu trừ đi khối lượng H₂ đã dùng (tính ra từ n).

4. **Tính khối lượng H₂ đã dùng**: 
   - Giả sử tổng khối lượng triglyceride ban đầu là 427 kg.
   - Số mol của triglyceride = 427 kg / (khối lượng mol của triglyceride X).

5. **Tính khối lượng chất béo rắn**: Sau khi biết số mol của triglyceride và số lượng H₂ cần dùng, chúng ta có thể tính được khối lượng chất béo rắn thu được.

**Lưu ý**: Để có câu trả lời chính xác, cần biết cụ thể công thức cấu tạo của triglyceride X, từ đó xác định số lượng liên kết đôi và khối lượng mol của nó. Nếu có thông tin chi tiết về cấu trúc của X, hãy cung cấp để thực hiện tính toán cụ thể.

**Đáp án**: Nếu cần tính chính xác, vui lòng cung cấp công thức cấu tạo cụ thể để tôi có thể tính toán chính xác khối lượng chất béo rắn thu được.