Để lên men được 15l ethylic alcohol 35° thì cần bao nhiêu gam tình bột biết hiệu suất củaquá trình phản ứng đạt 85% và khối lượng riêng là 0,8 g⁄mol.

Để tính lượng tinh bột cần thiết để lên men được 15 lít rượu etylic (ethanol) 35°, ta cần thực hiện một số bước tính toán như sau: ### Bước 1: Tính khối lượng rượu etylic cần sản xuất Trước tiên, ta cần chuyển đổi thể tích rượu etylic sang khối lượng. Biết rằng nồng độ rượu etylic 35° có nghĩa là trong 100 ml rượu thì có 35 ml là rượu etylic. - Khối lượng của 15 lít rượu etylic (có 35°) là: \[ 15 \, \text{lít} = 15000 \, \text{ml} \] Khối lượng rượu etylic trong 15 lít: \[ \text{Khối lượng rượu etylic} = 15000 \, \text{ml} \times 0.35 = 5250 \, \text{ml} \] ### Bước 2: Tính khối lượng rượu etylic Với khối lượng riêng của rượu etylic là 0.8 g/ml, ta có: \[ \text{Khối lượng rượu etylic} = 5250 \, \text{ml} \times 0.8 \, \text{g/ml} = 4200 \, \text{g} \] ### Bước 3: Tính số mol rượu etylic Khối lượng mol của rượu etylic (C2H5OH) là khoảng 46 g/mol. Số mol rượu etylic cần sản xuất là: \[ n = \frac{4200 \, \text{g}}{46 \, \text{g/mol}} \approx 91.3 \, \text{mol} \] ### Bước 4: Tính lượng tinh bột cần thiết Phản ứng lên men từ tinh bột để sản xuất rượu etylic có phương trình tổng quát là: \[ \text{(C6H10O5)}_n \xrightarrow{\text{men}} n \, \text{C2H5OH} + n \, \text{CO2} \] Mỗi mol tinh bột sẽ tạo ra 2 mol rượu etylic. Vậy để tạo ra 91.3 mol rượu etylic, ta cần: \[ \text{số mol tinh bột} = \frac{91.3 \, \text{mol}}{2} \approx 45.65 \, \text{mol} \] ### Bước 5: Tính khối lượng tinh bột Khối lượng mol của tinh bột (C6H10O5) là khoảng 162 g/mol. Vì hiệu suất của quá trình là 85%, ta cần tính khối lượng tinh bột cần có với hiệu suất: \[ \text{Khối lượng tinh bột cần thiết} = \frac{45.65 \, \text{mol} \times 162 \, \text{g/mol}}{0.85} \approx 8912.94 \, \text{g} \] ### Kết luận Vậy lượng tinh bột cần thiết để lên men 15 lít rượu etylic 35° với hiệu suất 85% là khoảng 8912.94 gam.