Để lên men được 15l ethylic alcohol 35° thì cần bao nhiêu gam tình bột biết hiệu suất củaquá trình phản ứng đạt 85% và khối lượng riêng là 0,8 g⁄mol.

Để tính lượng tinh bột cần thiết để lên men được 15 lít rượu etylic (ethanol) 35°, ta cần thực hiện một số bước tính toán như sau: ### Bước 1: Tính khối lượng rượu etylic cần sản xuất Trước tiên, ta cần chuyển đổi thể tích rượu etylic sang khối lượng. Biết rằng nồng độ rượu etylic 35° có nghĩa là trong 100 ml rượu thì có 35 ml là rượu etylic. - Khối lượng của 15 lít rượu etylic (có 35°) là: $$ Khối lượng rượu etylic trong 15 lít: $$ ### Bước 2: Tính khối lượng rượu etylic Với khối lượng riêng của rượu etylic là 0.8 g/ml, ta có: $$ ### Bước 3: Tính số mol rượu etylic Khối lượng mol của rượu etylic (C2H5OH) là khoảng 46 g/mol. Số mol rượu etylic cần sản xuất là: $$ ### Bước 4: Tính lượng tinh bột cần thiết Phản ứng lên men từ tinh bột để sản xuất rượu etylic có phương trình tổng quát là: $$ Mỗi mol tinh bột sẽ tạo ra 2 mol rượu etylic. Vậy để tạo ra 91.3 mol rượu etylic, ta cần: $$ ### Bước 5: Tính khối lượng tinh bột Khối lượng mol của tinh bột (C6H10O5) là khoảng 162 g/mol. Vì hiệu suất của quá trình là 85%, ta cần tính khối lượng tinh bột cần có với hiệu suất: $$ ### Kết luận Vậy lượng tinh bột cần thiết để lên men 15 lít rượu etylic 35° với hiệu suất 85% là khoảng 8912.94 gam.