Bậisihshagehsusjsj PHẦN II. Học sinh trả lời câu 1 và câu 2. Trong mỗi ý a,,b, c, d ở mỗi câu, học sinh chọn đúng hoặc sai (2,0,điểm).,Câu 1. Giấm ăn được dùng phổ biến trong chế biến thực,phẩm, có chứa acetic acid với nồng độ thường từ 3 - 5%.,a) Công thức cấu tạo của acetic acid là $CH_3COOH.$,b) Ở điều kiện thường, acetic acid là chất lỏng, có vị chua,,tan vô hạn trong nước.,c) Acetic acid tác dụng với kim loại Cu giải phóng chất khí,có không màu.,d) Có thể dùng giấm ăn để loại bỏ các vết cặn trắng bám ở,đáy ấm đun nước.,Câu 2. Trước đây người ta thường cho formol vào bánh,phở, bún để làm trắng và tạo độ dai, tuy nhiên do formol có,tác hại với sức khoẻ con người nên hiện nay đã bị cấm sử,dụng trong thực phẩm.,a) Formol là dung dịch aldehyde fomic 37 - 40%.,b) Ở điều kiện thường, aldehyde fomic là chất lỏng, ít tan,trong nước.,c) Ngày nay formol được dùng để bảo quản mẫu sinh vật.,d) Aldehyde formic vừa phản ứng được với thuốc thử,Tollens vừa phản ứng tạo iodoform.,Câu 3. Citric acid là một acid hữu cơ yếu có trong nước,cam, chanh, là một chất bảo quản tự nhiên và được sử,dụng để bổ sung vị chua cho thực phẩm hay các loại nước,ngot. Citric acid có công thức cấu tạo như sau:,,a) Citric acid là một loại hợp chất carboxylic acid.,b) Ở điều kiện thường, citric acid là chất lỏng, có vị chua,,tan trong nước.,c) Citric acid tác dụng với kim loại Ag giải phóng chất khí,không màu.,d) Có thể dùng nước chanh để loại bỏ các vết cặn trắng,bám ở đáy ấm đun nước.,Câu 4. Cho công thức cấu tạo của hợp chất X như sau:,,a) X là aldehyde.,b) Ở điều kiện thường, X là chất khí, tan vô hạn trong,nước.,c) Tên thay thế của X là 5-methylhexan-2-one.,d) X vừa phản ứng được với thuốc thử Tollens vừa phản,ứng tạo iodoform.

Question

Bậisihshagehsusjsj PHẦN II. Học sinh trả lời câu 1 và câu 2. Trong mỗi ý a,,b, c, d ở mỗi câu, học sinh chọn đúng hoặc sai (2,0,điểm).,Câu 1. Giấm ăn được dùng phổ biến trong chế biến thực,phẩm, có chứa acetic acid với nồng độ thường từ 3 - 5%.,a) Công thức cấu tạo của acetic acid là $CH_3COOH.$,b) Ở điều kiện thường, acetic acid là chất lỏng, có vị chua,,tan vô hạn trong nước.,c) Acetic acid tác dụng với kim loại Cu giải phóng chất khí,có không màu.,d) Có thể dùng giấm ăn để loại bỏ các vết cặn trắng bám ở,đáy ấm đun nước.,Câu 2. Trước đây người ta thường cho formol vào bánh,phở, bún để làm trắng và tạo độ dai, tuy nhiên do formol có,tác hại với sức khoẻ con người nên hiện nay đã bị cấm sử,dụng trong thực phẩm.,a) Formol là dung dịch aldehyde fomic 37 - 40%.,b) Ở điều kiện thường, aldehyde fomic là chất lỏng, ít tan,trong nước.,c) Ngày nay formol được dùng để bảo quản mẫu sinh vật.,d) Aldehyde formic vừa phản ứng được với thuốc thử,Tollens vừa phản ứng tạo iodoform.,Câu 3. Citric acid là một acid hữu cơ yếu có trong nước,cam, chanh, là một chất bảo quản tự nhiên và được sử,dụng để bổ sung vị chua cho thực phẩm hay các loại nước,ngot. Citric acid có công thức cấu tạo như sau:,

,a) Citric acid là một loại hợp chất carboxylic acid.,b) Ở điều kiện thường, citric acid là chất lỏng, có vị chua,,tan trong nước.,c) Citric acid tác dụng với kim loại Ag giải phóng chất khí,không màu.,d) Có thể dùng nước chanh để loại bỏ các vết cặn trắng,bám ở đáy ấm đun nước.,Câu 4. Cho công thức cấu tạo của hợp chất X như sau:,

,a) X là aldehyde.,b) Ở điều kiện thường, X là chất khí, tan vô hạn trong,nước.,c) Tên thay thế của X là 5-methylhexan-2-one.,d) X vừa phản ứng được với thuốc thử Tollens vừa phản,ứng tạo iodoform.

Sabo(サボ) · Accepted Answer

Câu 1:

a) Đúng
b) Đúng
c) Sai
d) Đúng

Câu 2:

a) Đúng
b) Sai
c) Đúng
d) Sai

Câu 3:

a) Đúng
b) Sai
c) Sai
d) Đúng

Câu 4:

a) Sai
b) Đúng
c) Sai
d) Sai