Câu 6 : Vì sao khi nhai kỹ bánh mì, chúng ta lại cảm nhận thấy vị ngọt?

a. Vì enzim amilaza trong nước bọt đã phân giải một phần tinh bột chín trong bánh mì thành đường glucôzơ (có vị ngọt).

b. Vì enzim mantaza trong nước bọt đã phân giải một phần vitamin trong bánh mì thành đường mantôzơ (có vị ngọt).

c. Vì enzim amilaza trong nước bọt đã phân giải một phần lipit trong bánh mì thành axit béo (có vị ngọt).

d. Vì enzim amilaza trong nước bọt đã phân giải một phần tinh bột chín trong bánh mì thành đường mantôzơ (có vị ngọt).

Question

Câu 6 : Vì sao khi nhai kỹ bánh mì, chúng ta lại cảm nhận thấy vị ngọt?

a. Vì enzim amilaza trong nước bọt đã phân giải một phần tinh bột chín trong bánh mì thành đường glucôzơ (có vị ngọt).

b. Vì enzim mantaza trong nước bọt đã phân giải một phần vitamin trong bánh mì thành đường mantôzơ (có vị ngọt).

c. Vì enzim amilaza trong nước bọt đã phân giải một phần lipit trong bánh mì thành axit béo (có vị ngọt).

d. Vì enzim amilaza trong nước bọt đã phân giải một phần tinh bột chín trong bánh mì thành đường mantôzơ (có vị ngọt).

unsweetened coffee. · Accepted Answer

{"userId": 5168846, "userName": "Yuan "}d

Timi · Answer

Đáp án đúng là: d. Vì enzim amilaza trong nước bọt đã phân giải một phần tinh bột chín trong bánh mì thành đường mantôzơ (có vị ngọt).

Giải thích: Khi nhai bánh mì, nước bọt chứa enzyme amilaza được tiết ra. Enzyme này xúc tác quá trình phân giải tinh bột (đa phân) thành các phân tử đường nhỏ hơn, chủ yếu là đường mạn-tôzơ (maltose). Đường mạn-tôzơ có vị ngọt nhẹ nên khi nhai kĩ, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt trong bánh mì.

ladyD · Answer

{"userId":5168846,"userName":"Yuan"} D

Plll · Answer

{"userId": 5168846, "userName": "Yuan "}D

M☥O☥P_Kẹo ngọt khoq đường_ · Answer

Rei · Answer

{"userId":5168846,"userName":"Yuan"} b

Câu 6 : Vì sao khi nhai kỹ bánh mì, chúng ta lại cảm nhận thấy vị ngọt? a. Vì enzim amilaza trong nước bọt đã phân giải một phần tinh bột chín trong bánh mì thành đường glucôzơ (có vị ngọt). b. Vì en...