chọn đáp án và giải thích chi tiết Câu 36. Cho sơ đồ chuyển hóa sau (mỗi mũi tên là một phương trình phản ứng):,Tinh bột $\rightarrow X\rightarrow Y\rightarrow Z\rightarrow$ methyl acetate.,Các chất Y, Z trong sơ đồ trên lần lượt là:,$A.~C_2H_5OH,~CH_3COOH.$ $B.~CH_3COOH,~CH_3OH$,$C.~CH_3COOH,~C_2H_5OH.$ $D.~C_2H_4,~CH_3COOH.$

Question

Timi · Accepted Answer

Để giải bài toán này, chúng ta cần phân tích từng bước trong sơ đồ chuyển hóa từ tinh bột đến methyl acetate (este methylic).

1. **Tinh bột** (polysaccharide) thường được chuyển hóa thành **glucose** (monosaccharide) qua quá trình thủy phân. Do đó, từ tinh bột, chất trung gian đầu tiên (X) sẽ là glucose.

2. **Glucose** (C6H12O6) có thể được chuyển hóa thành **ethanol** (C2H5OH) qua quá trình lên men (fermentation) với sự có mặt của vi khuẩn hoặc nấm men. Như vậy, Y (chất thứ hai trong chuỗi chuyển hóa) có thể là C2H5OH.

3. Tiếp theo, ethanol (C2H5OH) có thể được chuyển hóa thành **acetic acid** (CH3COOH) thông qua quá trình oxi hóa (oxidation). Chất này là Z.

4. Cuối cùng, **acetic acid** (CH3COOH) có thể được este hóa với **methanol** (CH3OH) để tạo ra **methyl acetate** (CH3COOCH3).

Dựa vào các thông tin trên, chúng ta có thể rút ra:
- Chất Y là ethanol (C2H5OH).
- Chất Z là acetic acid (CH3COOH).

Vì vậy, đáp án đúng là:
**A. CH3COOH, C2H5OH.**

Giải thích chi tiết như sau:
- Tinh bột → Glucose (thủy phân)
- Glucose → C2H5OH (lên men)
- C2H5OH → CH3COOH (oxi hóa)
- CH3COOH → Methyl acetate (este hóa với methanol)

Như vậy, phương trình chuyển hóa diễn ra như mô tả trên và các chất Y, Z lần lượt là **C2H5OH** và **CH3COOH**.