Câu trong ảnh làm như nào các bạn ơi...

Dưới đây là phần giải thích và câu trả lời cho các câu hỏi từ câu 24 đến câu 36 liên quan đến chất béo và phản ứng thủy phân/xà phòng hóa của chúng. ### Câu 24: **Câu hỏi:** Đun nóng triglyceride trong dung dịch NaOH dư đến phản ứng hoàn toàn luôn thu được chất nào sau đây? **Giải thích:** Khi triglyceride (chất béo) được xà phòng hóa bằng NaOH, sản phẩm thu được là glycerol và muối natri của axit béo. **Câu trả lời:** **A. Glycerol.** ### Câu 25: **Câu hỏi:** Khi xà phòng hóa tripalmitin ta thu được sản phẩm là? **Giải thích:** Tripalmitin là một triglyceride, xà phòng hóa sẽ cho glycerol và muối natri của axit palmitic. **Câu trả lời:** **A. C17H35COOH và glycerol.** ### Câu 26: **Câu hỏi:** Khi thủy phân tristearin trong môi trường acid ta thu được sản phẩm là? **Giải thích:** Thủy phân tristearin trong môi trường acid sẽ cho glycerol và axit stearic. **Câu trả lời:** **B. C17H35COOH và glycerol.** ### Câu 27: **Câu hỏi:** Thủy phân hoàn toàn chất béo trong dung dịch NaOH luôn thu được? **Giải thích:** Thủy phân hoàn toàn chất béo bằng NaOH sẽ thu được glycerol và muối natri của axit béo. **Câu trả lời:** **A. Glycerol.** ### Câu 28: **Câu hỏi:** Thủy phân chất béo luôn thu được chất nào sau đây? **Giải thích:** Khi thủy phân chất béo, glycerol luôn là một sản phẩm thu được. **Câu trả lời:** **B. Glycerol.** ### Câu 29: **Câu hỏi:** Khi thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được glycerol và? **Giải thích:** Trong môi trường kiềm, chất béo thủy phân sẽ cho glycerol và xà phòng (muối natri của axit béo). **Câu trả lời:** **D. Xà phòng.** ### Câu 30: **Câu hỏi:** Dầu mỡ tái sử dụng nhiều lần có hiện tượng bị ôi gọi là "sự ôi mỡ" là do? **Giải thích:** Hiện tượng ôi mỡ xảy ra do chất béo bị oxi hóa chậm trong không khí. **Câu trả lời:** **B. Do chất béo bị oxi hóa chậm bởi O2 trong không khí trong đó liên kết C=C trong gốc hydrocarbon không no bị oxi hóa.** ### Câu 31: **Câu hỏi:** Khi xà phòng hóa trilinolein bằng NaOH ta thu được sản phẩm là? **Giải thích:** Trilionolein là một triglyceride, xà phòng hóa sẽ tạo ra glycerol và muối natri của axit linoleic. **Câu trả lời:** **B. C17H31COONa và glycerol.** ### Câu 32: **Câu hỏi:** Thủy phân hoàn toàn 1 mol chất béo, thu được? **Giải thích:** 1 mol chất béo (triglyceride) sẽ tạo ra 1 mol glycerol và 3 mol axit béo. **Câu trả lời:** **C. 1 mol glycerol.** ### Câu 33: **Câu hỏi:** Đun chất béo X với dung dịch NaOH thu được sodium oleate và glycerol. Công thức của X là? **Giải thích:** Sodium oleate là muối natri của axit oleic, vì vậy chất béo X phải chứa axit oleic. **Câu trả lời:** **A. (C17H33COO)3C3H5.** ### Câu 34: **Câu hỏi:** Thủy phân triolein có công thức (C17H33COO)3C3H5 trong dung dịch NaOH, thu được glycerol và muối X. Công thức của X là? **Giải thích:** Muối thu được từ thủy phân triolein sẽ là muối natri của axit oleic. **Câu trả lời:** **A. C17H35COONa.** ### Câu 35: **Câu hỏi:** Xà phòng hóa chất nào sau đây thu được glycerol? **Giải thích:** Tất cả chất béo (tristearin, triglycerides) khi xà phòng hóa đều cho glycerol. **Câu trả lời:** **A. Tristearin.** ### Câu 36: **Câu hỏi:** Xà phòng hóa triolein trong dung dịch KOH thu được sản phẩm là? **Giải thích:** Triolein xà phòng hóa bằng KOH sẽ cho glycerol và muối kali của axit oleic. **Câu trả lời:** **C. C17H33COOK và glycerol.** Hy vọng những giải thích và câu trả lời này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về quá trình xà phòng hóa và thủy phân chất béo!