giúp tôi giải đúng sai và giải thích vì sao duyenchaichanh,a. Trong công nghiệp, người ta sử dụng phản ứng này để chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo,ngược lại.,b. 1 mol triolein (chất béo dạng lỏng) phản ứng tối đa với 3 mol H, (Ni, t') tạo thành tristearin (chất t,,dạng rắn).,c. Do chứa các liên kết đôi (C-C) trong phân tử, nên chất béo không no bị oxi hóa chậm bởi oxygen trong,không khí tạo ra các chất có mùi khó chịu, làm cho dầu mỡ bị ôi.,d. Số nguyên tử carbon ở chất béo lỏng và rắn khác nhau.,Câu 5. So sánh điểm giống nhau và khác nhau của phản ứng thuỷ phân ester $CH_3COOCH_3$ trong môi trường,acid và môi trường base.,a. Giống nhau sản phẩm đều có mặt $CH_3OH.$,b. Khác nhau phản ứng thủy phân môi trường acid là phản ứng thuận nghịch; môi trường base là phản ứng,một chiều.,c. Phản ứng thủy phân môi trường acid thì tạo ra $CH_3COONa$,d. Phản ứng thủy phân môi trường base (NaOH) thì tạo ra $CH_3COOH.$,Câu 6. Aspirin được sử dụng làm thuốc giảm đau, hạ sốt. Sau khi uống, aspirin bi thuỷ nhân trong cơ thể tạo,thành salicylic acid. Salicylic acid ức chế quá trình sinh tổng hợp prostaglandin (chất gây đau, sốt và viêm,khi nóng độ trong máu cao hơn mức bình thường).,,a. Aspirin có công thức phân tử $C_9H_8O_4.$,b. Salicylic acid có công thức phân tử $C_7H_6O_3.$,c. Aspirin có độ bất bão hòa $k=5$,d. Salicylic acid là hợp chất hữu cơ đa chức.,Câu 7. Lipid là các hợp chất hữu cơ,a. Không có trong tế bào sống.,b. Tan tốt trong nước.,c. Tan trong dung môi hữu cơ không phản cực.,d. Gồm: chất béo, sáp, steroid, phospholipid,...,Câu 8. Các chất béo có thể là chất lỏng hoặc rắn, có trong một số loại động thực vật.,a. Khi trong phân tử chất béo chứa nhiều gốc acid béo không no thì chất béo thường ở trạng thái rắn như mỡ,lợn, mỡ bò, mỡ cừu,...,b. Khi trong phân tử chất béo chứa nhiều gốc acid béo không no thì chúng thường ở trạng thái lỏng như dầu,lạc, dầu vừng, dầu cá,...,c. Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước, dễ tan trong các dung môi hữu cơ ít phân cực hoặc,không phân cực.,d. Chất béo nặng hơn nước và không tan trong nước, dễ tan trong các dung môi hữu cơ ít phân cực hoặc,không phân cực.,Câu 9. Chất béo là triester của glycerol với các acid béo nên chúng cũng bị thủy phân tương tự như ester.,a. Phản ứng thủy phân trong môi trường acid H' là phản ứng một chiều.,b. Phản ứng thủy phân trong môi trường base (Phản ứng xà phòng hóa) là phản ứng một chiều.,c. Thủy phân chất béo trong môi trường acid hay base thì luôn thu được glycerol.,d. Thủy phân tripalmitin trong môi trường acid thu được sodium palmitate.,Câu 10. Chất béo và acid béo là một trong những nguồn cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể và,nguyên liệu để sản xuất một số sản phẩm trong đời sống.,a. Chất béo là nguồn cung cấp và dự trữ năng lượng ở người và động vật.,b. Ngày nay, một số loại dầu thực vật còn được dùng để sản xuất nhiên liệu sinh học (biodiesel).,c. Nhiều vitamin như A, D, E và K hòa tan tốt trong chất béo nên chúng được vận chuyển, hấp thụ cùng với,chất béo.,d. Chất béo là nguyên liệu cho ngành công nghiệp thực phẩm, sản xuất xà phòng và glycerol,...,Câu 11. Acid béo omega-3 thường gặp là Eicosapentaenoic acid (EPA) có công thức khung phân tử như

Question

giúp tôi giải đúng sai và giải thích vì sao duyenchaichanh,a. Trong công nghiệp, người ta sử dụng phản ứng này để chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo,ngược lại.,b. 1 mol triolein (chất béo dạng lỏng) phản ứng tối đa với 3 mol H, (Ni, t&#x27;) tạo thành tristearin (chất t,,dạng rắn).,c. Do chứa các liên kết đôi (C-C) trong phân tử, nên chất béo không no bị oxi hóa chậm bởi oxygen trong,không khí tạo ra các chất có mùi khó chịu, làm cho dầu mỡ bị ôi.,d. Số nguyên tử carbon ở chất béo lỏng và rắn khác nhau.,Câu 5. So sánh điểm giống nhau và khác nhau của phản ứng thuỷ phân ester $CH_3COOCH_3$ trong môi trường,acid và môi trường base.,a. Giống nhau sản phẩm đều có mặt $CH_3OH.$,b. Khác nhau phản ứng thủy phân môi trường acid là phản ứng thuận nghịch; môi trường base là phản ứng,một chiều.,c. Phản ứng thủy phân môi trường acid thì tạo ra $CH_3COONa$,d. Phản ứng thủy phân môi trường base (NaOH) thì tạo ra $CH_3COOH.$,Câu 6. Aspirin được sử dụng làm thuốc giảm đau, hạ sốt. Sau khi uống, aspirin bi thuỷ nhân trong cơ thể tạo,thành salicylic acid. Salicylic acid ức chế quá trình sinh tổng hợp prostaglandin (chất gây đau, sốt và viêm,khi nóng độ trong máu cao hơn mức bình thường).,<img src=https://minio.ftech.ai/cvdata/fqa/dev/public/illustration_images/718533f21e4740d9a3e2c2eb124fe058.jpg />,a. Aspirin có công thức phân tử $C_9H_8O_4.$,b. Salicylic acid có công thức phân tử $C_7H_6O_3.$,c. Aspirin có độ bất bão hòa $k=5$,d. Salicylic acid là hợp chất hữu cơ đa chức.,Câu 7. Lipid là các hợp chất hữu cơ,a. Không có trong tế bào sống.,b. Tan tốt trong nước.,c. Tan trong dung môi hữu cơ không phản cực.,d. Gồm: chất béo, sáp, steroid, phospholipid,...,Câu 8. Các chất béo có thể là chất lỏng hoặc rắn, có trong một số loại động thực vật.,a. Khi trong phân tử chất béo chứa nhiều gốc acid béo không no thì chất béo thường ở trạng thái rắn như mỡ,lợn, mỡ bò, mỡ cừu,...,b. Khi trong phân tử chất béo chứa nhiều gốc acid béo không no thì chúng thường ở trạng thái lỏng như dầu,lạc, dầu vừng, dầu cá,...,c. Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước, dễ tan trong các dung môi hữu cơ ít phân cực hoặc,không phân cực.,d. Chất béo nặng hơn nước và không tan trong nước, dễ tan trong các dung môi hữu cơ ít phân cực hoặc,không phân cực.,Câu 9. Chất béo là triester của glycerol với các acid béo nên chúng cũng bị thủy phân tương tự như ester.,a. Phản ứng thủy phân trong môi trường acid H&#x27; là phản ứng một chiều.,b. Phản ứng thủy phân trong môi trường base (Phản ứng xà phòng hóa) là phản ứng một chiều.,c. Thủy phân chất béo trong môi trường acid hay base thì luôn thu được glycerol.,d. Thủy phân tripalmitin trong môi trường acid thu được sodium palmitate.,Câu 10. Chất béo và acid béo là một trong những nguồn cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể và,nguyên liệu để sản xuất một số sản phẩm trong đời sống.,a. Chất béo là nguồn cung cấp và dự trữ năng lượng ở người và động vật.,b. Ngày nay, một số loại dầu thực vật còn được dùng để sản xuất nhiên liệu sinh học (biodiesel).,c. Nhiều vitamin như A, D, E và K hòa tan tốt trong chất béo nên chúng được vận chuyển, hấp thụ cùng với,chất béo.,d. Chất béo là nguyên liệu cho ngành công nghiệp thực phẩm, sản xuất xà phòng và glycerol,...,Câu 11. Acid béo omega-3 thường gặp là Eicosapentaenoic acid (EPA) có công thức khung phân tử như

Timi · Accepted Answer

Dưới đây là giải thích và đáp án cho từng câu trong bài tập của bạn:

### Câu 1
a. **Sai.** Trong công nghiệp, người ta sử dụng phản ứng hydro hóa để chuyển hóa chất béo không no thành chất béo bão hòa, không phải là chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo ngược lại.

b. **Đúng.** 1 mol triolein (chất béo dạng lỏng) phản ứng với 3 mol H2 (có mặt chất xúc tác Ni) để tạo thành tristearin (chất béo dạng rắn).

c. **Đúng.** Chất béo không no có liên kết đôi trong phân tử, dễ bị oxi hóa bởi oxy trong không khí, tạo ra các sản phẩm có mùi khó chịu, khiến cho dầu mỡ bị ôi.

d. **Sai.** Số nguyên tử carbon trong chất béo lỏng và rắn không nhất thiết phải khác nhau; chúng có thể có cùng số nguyên tử carbon nhưng khác nhau về tính chất vật lý do cấu trúc và mức độ bão hòa.

### Câu 5
a. **Đúng.** Trong cả hai môi trường acid và base, sản phẩm cuối cùng đều có mặt CH3OH.

b. **Đúng.** Phản ứng thủy phân trong môi trường acid là phản ứng thuận nghịch, còn trong môi trường base là phản ứng một chiều.

c. **Sai.** Phản ứng thủy phân trong môi trường acid không tạo ra CH3COONa; sản phẩm là CH3COOH và CH3OH.

d. **Đúng.** Phản ứng thủy phân trong môi trường base (NaOH) sẽ tạo ra CH3COOH và CH3OH.

### Câu 6
a. **Đúng.** Aspirin có công thức phân tử C9H8O4.

b. **Đúng.** Salicylic acid có công thức phân tử C7H6O3.

c. **Sai.** Aspirin không có độ bất bão hòa k=5. Độ bất bão hòa cần tính theo số liên kết đôi.

d. **Sai.** Salicylic acid không phải là hợp chất đa chức; nó có nhóm hydroxyl (-OH) và carboxyl (-COOH), nhưng không phải là đa chức.

### Câu 7
a. **Sai.** Lipid có mặt trong tế bào sống.

b. **Sai.** Lipid không tan tốt trong nước.

c. **Đúng.** Lipid tan trong dung môi hữu cơ không phân cực.

d. **Đúng.** Lipid bao gồm chất béo, sáp, steroid, phospholipid,...

### Câu 8
a. **Sai.** Khi trong phân tử chất béo chứa nhiều gốc acid béo không no thì chất béo thường ở trạng thái lỏng như dầu.

b. **Đúng.** Chất béo chứa nhiều gốc acid béo không no thường ở trạng thái lỏng như dầu lạc, dầu vừng, dầu cá.

c. **Đúng.** Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước, dễ tan trong các dung môi hữu cơ ít phân cực hoặc không phân cực.

d. **Sai.** Chất béo nhẹ hơn nước.

### Câu 9
a. **Sai.** Phản ứng thủy phân trong môi trường acid là phản ứng thuận nghịch.

b. **Đúng.** Phản ứng thủy phân trong môi trường base (xà phòng hóa) là phản ứng một chiều.

c. **Đúng.** Thủy phân chất béo trong cả môi trường acid hay base đều thu được glycerol.

d. **Sai.** Thủy phân tripalmitin trong môi trường acid không thu được sodium palmitate; sản phẩm là glycerol và axit palmitic.

### Câu 10
a. **Đúng.** Chất béo là nguồn cung cấp và dự trữ năng lượng ở người và động vật.

b. **Đúng.** Một số loại dầu thực vật được dùng để sản xuất nhiên liệu sinh học.

c. **Đúng.** Nhiều vitamin như A, D, E và K hòa tan tốt trong chất béo và được hấp thụ cùng với chất béo.

d. **Đúng.** Chất béo là nguyên liệu cho ngành công nghiệp thực phẩm, sản xuất xà phòng và glycerol.

### Câu 11
Câu này không hoàn chỉnh, nhưng acid béo omega-3 thường gặp như Eicosapentaenoic acid (EPA) có công thức khung phân tử C20H30O2.

Hy vọng rằng các giải thích trên có ích cho bạn!