Câu 84: Cho glyceryl trioleate (hay triolein) lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, Cu(OH)2, CH3OH, dung dịch Br2, dung dịch NaOH. Trong điều kiện thích hợp, số phản ứng xảy ra là
A. 2. B. 3. C. 5. D. 4.

Question

Câu 84: Cho glyceryl trioleate (hay triolein) lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, Cu(OH)2, CH3OH, dung dịch Br2, dung dịch NaOH. Trong điều kiện thích hợp, số phản ứng xảy ra là
	A. 2. 	B. 3. 	C. 5. 	D. 4.

Cải xanh công chúa · Accepted Answer

Đáp án đúng: B. 3.

Giải thích:

Triolein là chất béo có công thức (C17H33COO)3C3H5, gồm ba gốc axit oleic không no nên có các tính chất sau:

Với Na: Không phản ứng vì phân tử triolein không có nhóm –OH tự do.

Với Cu(OH)2: Không phản ứng vì triolein không có nhiều nhóm –OH kề nhau để tạo phức màu xanh.

Với CH3OH: Có phản ứng chuyển este (khi có xúc tác), tạo glixerol và metyl oleat.

(C17H33COO)3C3H5 + 3CH3OH → C3H5(OH)3 + 3C17H33COOCH3

Với dung dịch Br2: Có phản ứng cộng Br2 vào liên kết đôi C=C của gốc oleat, làm mất màu dung dịch brom.

Với dung dịch NaOH: Có phản ứng xà phòng hóa.

(C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH → C3H5(OH)3 + 3C17H33COONa

Vậy triolein chỉ phản ứng với CH3OH, dung dịch Br2 và dung dịch NaOH, nên có 3 phản ứng xảy ra.

Đáp án: B. 3.

Timi · Answer

Để giải quyết câu hỏi này, chúng ta sẽ xem xét từng phản ứng của glyceryl trioleate (triolein) với các tác nhân khác nhau.

1. **Na**: Glyceryl trioleate là một triglixerit, chứa các liên kết ester. Na sẽ phản ứng với glyceryl trioleate, tạo ra rượu và muối natri của axit béo. Phản ứng này xảy ra.

2. **Cu(OH)2**: Cu(OH)2 sẽ không phản ứng với glyceryl trioleate, vì không có nhóm chức có khả năng phản ứng với hydroxit đồng.

3. **CH3OH**: Glyceryl trioleate có thể phản ứng với metanol trong điều kiện thích hợp (phản ứng este hóa ngược). Phản ứng này cũng xảy ra.

4. **Dung dịch Br2**: Glyceryl trioleate chứa liên kết đôi trong chuỗi axit béo (oleic acid), do đó sẽ xảy ra phản ứng với Br2 (thêm brom vào liên kết đôi).

5. **Dung dịch NaOH**: Glyceryl trioleate sẽ xảy ra phản ứng thủy phân kiềm trong dung dịch NaOH, tạo ra glyxerol và muối của axit béo.

Tóm lại, số phản ứng xảy ra là:
- Na: 1 phản ứng
- CH3OH: 1 phản ứng
- Br2: 1 phản ứng
- NaOH: 1 phản ứng

Tổng cộng có 4 phản ứng xảy ra.

Vậy, đáp án là **D. 4**.

Huycindy · Answer

Glyceryl trioleate là chất béo không no, trong phân tử chứa các liên kết đôi giữa carbon và carbon nên có phản ứng cộng với dung dịch bromine, đồng thời là ester nên có phản ứng thủy phân khi đun nóng với dung dịch sodium hydroxide.
$(\mathrm{C_{17}H_{33}COO})_3\mathrm{C_3H_5} + 3\mathrm{Br_2} \rightarrow (\mathrm{C_{17}H_{33}Br_2COO})_3\mathrm{C_3H_5}$
$(\mathrm{C_{17}H_{33}COO})_3\mathrm{C_3H_5} + 3\mathrm{NaOH} \xrightarrow{t^\circ} 3\mathrm{C_{17}H_{33}COONa} + \mathrm{C_3H_5(OH)_3}$
$\Rightarrow\rm A$

SILYMUKI · Answer

{"userId": 5432632, "userName": "abcd "}
Câu 84:

với CH3OH phản ứng chuyển este 
với dung dịch br2 phản ứng cộng 
với dung dịch NaOH phản ứng xà phòng hóa 
tổng cộng có ba phản ứng xảy ra 
--> B.3

Câu 84: Cho glyceryl trioleate (hay triolein) lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, Cu(OH)2, CH3OH, dung dịch Br2, dung dịch NaOH. Trong điều kiện thích hợp, số phản ứng xảy ra là A. 2. B....