Giúp mình với! Câu 84: Cho glyceryl trioleate (hay triolein) lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, $Cu(OH)_2,~CH_3OH,$ dung,dịch $Br_2,$ dung dịch NaOH. Trong điều kiện thích hợp, số phản ứng xảy ra là,A. 2. B. 3. C. 5. D. 4.,Câu 85: Ester X không tác dụng với Na nhưng tác dụng với NaOH đun nóng được glyceryl và sodium acetate. Hãy,cho biết CTPT của X?,$A.~C_6H_8O_6$ $B.~C_9H_{12}O_6$ $C.~C_9H_{14}O_6$ $D.~C_9H_{16}O_6$,Câu 86: Cho các chất: oleic acid; vinyl acetate; triolein; trilinolein. Số chất tác dụng được với $H_2$,A. 3. B. 2. C. 1. D. 4.

Question

Huycindy · Accepted Answer

Câu $84:$ Glyceryl trioleate là chất béo không no, trong phân tử chứa các liên kết đôi giữa carbon và carbon nên có phản ứng cộng với dung dịch bromine, đồng thời là ester nên có phản ứng thủy phân khi đun nóng với dung dịch sodium hydroxide.
$(\mathrm{C_{17}H_{33}COO})_3\mathrm{C_3H_5} + 3\mathrm{Br_2} ightarrow (\mathrm{C_{17}H_{33}Br_2COO})_3\mathrm{C_3H_5}$
$(\mathrm{C_{17}H_{33}COO})_3\mathrm{C_3H_5} + 3\mathrm{NaOH} \xrightarrow{t^\circ} 3\mathrm{C_{17}H_{33}COONa} + \mathrm{C_3H_5(OH)_3}$
$\Rightarrowm{A}$
Câu $85:$ Ester $m{X}$ tác dụng với $\mathrm{NaOH}$ đun nóng thu được glyceryl và sodium acetate chứng tỏ $m{X}$ là triester của glycerol và acetic acid, có công thức cấu tạo là $\mathrm{(CH_3COO)_3C_3H_5}$ ứng với công thức phân tử $\mathrm{C_9H_{14}O_6}$.
$\mathrm{(CH_3COO)_3C_3H_5} + 3\mathrm{NaOH} \xrightarrow{t^\circ} 3\mathrm{CH_3COONa} + \mathrm{C_3H_5(OH)_3}$
$\Rightarrowm{C}$
Câu $86:$ Cả $4$ chất oleic acid, vinyl acetate, triolein, trilinolein đều chứa liên kết đôi giữa carbon và carbon trong phân tử nên đều tham gia phản ứng cộng với hydrogen.
$\mathrm{C_{17}H_{33}COOH} + \mathrm{H_2} \xrightarrow{t^\circ, 	ext{Ni}} \mathrm{C_{17}H_{35}COOH}$
$\mathrm{CH_3COOCH=CH_2} + \mathrm{H_2} \xrightarrow{t^\circ, 	ext{Ni}} \mathrm{CH_3COOCH_2CH_3}$
$(\mathrm{C_{17}H_{33}COO})_3\mathrm{C_3H_5} + 3\mathrm{H_2} \xrightarrow{t^\circ, 	ext{Ni},p} (\mathrm{C_{17}H_{35}COO})_3\mathrm{C_3H_5}$
$(\mathrm{C_{17}H_{31}COO})_3\mathrm{C_3H_5} + 6\mathrm{H_2} \xrightarrow{t^\circ, 	ext{Ni},p} (\mathrm{C_{17}H_{35}COO})_3\mathrm{C_3H_5}$
$\Rightarrowm{D}$

Timi · Answer

**Câu 84:**

Glyceryl trioleate (triolein) là một triester của glycerol với axit oleic.

- **Phản ứng với Na:** Triolein không phản ứng với Na do không có tính axit đủ mạnh để phản ứng với kim loại kiềm.
- **Phản ứng với $Cu(OH)_2$:** Triolein sẽ không phản ứng với $Cu(OH)_2$ do không có nhóm chức phenol hay nhóm hydroxyl có khả năng tạo phức.
- **Phản ứng với $CH_3OH$:** Triolein có thể xảy ra phản ứng với methanol (transesterification) trong điều kiện thích hợp.
- **Phản ứng với dung dịch $Br_2$:** Triolein có liên kết đôi trong cấu trúc axit oleic, vì vậy sẽ xảy ra phản ứng với $Br_2$ để bão hòa liên kết đôi.
- **Phản ứng với dung dịch NaOH:** Triolein có thể xảy ra phản ứng xà phòng hóa với NaOH để tạo glycerol và muối natri của axit oleic.

Tổng số phản ứng xảy ra là: 3 (với $CH_3OH$, $Br_2$, và NaOH).

Vậy đáp án là **B. 3.**

---

**Câu 85:**

Ester X không phản ứng với Na nhưng có thể phản ứng với NaOH để tạo glyceryl và sodium acetate. Điều này chỉ ra rằng X là một triester của glycerol với một axit hữu cơ có tính axit yếu hơn axit béo thông thường (như axit acetic).

X có thể là glyceryl triacetate với công thức phân tử $C_9H_{16}O_6$.

Vậy đáp án là **D. $C_9H_{16}O_6$**.

---

**Câu 86:**

Để xác định số chất có thể tác dụng với $H_2$, ta xem xét các chất:

1. **Axit oleic:** Có liên kết đôi, có thể bão hòa với $H_2$.
2. **Vinyl acetate:** Cũng có liên kết đôi, có thể bão hòa với $H_2$.
3. **Triolein:** Có các liên kết đôi từ axit oleic, có thể bão hòa với $H_2$.
4. **Trilinolein:** Cũng có nhiều liên kết đôi, có thể bão hòa với $H_2$.

Tất cả 4 chất đều có khả năng tác dụng với $H_2$.

Vậy đáp án là **D. 4.**

風化した雪の月 · Answer

Câu 84

Đáp án đúng là A: 2.

Giải thích:

Glyceryl trioleate (hay triolein) là một chất béo không no, có công thức cấu tạo là $(C_{17}H_{33}COO)_3C_3H_5$. Trong phân tử chứa các chức ester và các liên kết đôi $C=C$ ở gốc hydrocarbon không no.

Xét khả năng phản ứng của triolein lần lượt với các chất:

Với $Na$: Không phản ứng vì triolein không có hydro linh động (không có nhóm $-OH$ hoặc $-COOH$).

Với $Cu(OH)_2$: Không phản ứng.

Với $CH_3OH$: Không phản ứng trong điều kiện thông thường.

Với dung dịch $Br_2$: Có phản ứng xảy ra vì dung dịch bromine sẽ cộng vào các liên kết đôi $C=C$ trong gốc tự do của chất béo không no, làm mất màu dung dịch bromine.

Với dung dịch $NaOH$: Có phản ứng xảy ra vì đây là phản ứng thủy phân (xà phòng hóa) ester trong môi trường kiềm khi đun nóng.

Vậy số phản ứng xảy ra là 2.

Câu 85

Đáp án đúng là C: $C_9H_{14}O_6$

Giải thích:

Sản phẩm thủy phân của ester $X$ trong dung dịch $NaOH$ đun nóng gồm có glyceryl (glycerol) và sodium acetate ($CH_3COONa$).

Do đó, $X$ phải là ester ba chức được tạo bởi glycerol ($C_3H_5(OH)_3$) và acetic acid ($CH_3COOH$).

Công thức cấu tạo của $X$ là: $(CH_3COO)_3C_3H_5$.

Gom các nguyên tử lại để tìm công thức phân tử: trong cấu tạo có 9 nguyên tử $C$ (gồm 3 nhóm $CH_3$, 3 nhóm $COO$ và 3 nguyên tử $C$ ở gốc glyceryl), 14 nguyên tử $H$ (gồm 9 nguyên tử $H$ ở 3 nhóm $CH_3$ và 5 nguyên tử $H$ ở gốc $C_3H_5$), cùng với 6 nguyên tử $O$.

Vậy công thức phân tử của $X$ là $C_9H_{14}O_6$.

Câu 86

Đáp án đúng là D: 4.

Giải thích:

Các chất tác dụng được với $H_2$ (phản ứng cộng) ở điều kiện thích hợp (nhiệt độ, xúc tác $Ni$) là các chất có chứa liên kết đôi $C=C$ (mạch carbon không no) trong phân tử:

Oleic acid ($C_{17}H_{33}COOH$) có 1 liên kết đôi $C=C$ trong gốc hydrocarbon.

Vinyl acetate ($CH_3COOCH=CH_2$) có 1 liên kết đôi $C=C$ trong gốc ester (gốc vinyl).

Triolein (($C_{17}H_{33}COO)_3C_3H_5$) có 3 liên kết đôi $C=C$ chia đều ở 3 gốc oleate.

Trilinolein (($C_{17}H_{31}COO)_3C_3H_5$) có 6 liên kết đôi $C=C$ chia đều ở 3 gốc linoleate (mỗi gốc linoleate chứa 2 liên kết đôi $C=C$).

Vì vậy, cả 4 chất trên đều thỏa mãn điều kiện và đều tác dụng được với $H_2$.