- Tính giá trị dinh dưỡng cho 400g cá chép. Biết tỉ lệ thải bỏ của thịt cá chép là 40% và trong 100g thịt cá chép có 16 gam protêin; 3,6 gam lipit và cung cấp 96 kcal. - - Tính giá trị dinh dưỡng cho 4...

Để tính giá trị dinh dưỡng của 400g cá chép, ta phải tính được lượng chất dinh dưỡng trong 100g thịt cá chép sau khi loại bỏ phần thải bỏ. Vậy lượng protêin, lipit và calo trong 100g thịt cá chép sau khi loại bỏ phần thải bỏ lần lượt là:

Protêin: 16/(100-40) x 100 = 26,67 gam

Lipit: 3,6/(100-40) x 100 = 6 gam

Calo: 96/(100-40) x 100 = 160 kcal

Giá trị dinh dưỡng của 400g cá chép sẽ là:

Protêin: 26,67 x 4 = 106,68 gam

Lipit: 6 x 4 = 24 gam

Calo: 160 x 4 = 640 kcal

Để tính giá trị dinh dưỡng của 400g gạo, ta có:

Protêin: 7,9 x 4 = 31,6 gam

Lipit: 1 x 4 = 4 gam

Gluxit: 76,2 x 4 = 304,8 gam

Vậy giá trị dinh dưỡng của 400g gạo là:

Protêin: 31,6 gam

Lipit: 4 gam

Gluxit: 304,8 gam