Để thu được giấm ăn người ta cho lên men dung dịch loãng của rượu etylic
a, viết phương trình phản ứng
b, tính thể tích rượu etylic nguyên chất và khối lượng rượu có trong 575ml rượu 20° biết Drượu = 0,8g/cm3
c, tính khối lượng axit axetic thu được của quá trình lên men dung dịch rượu loãng trên, khi hiệu suất quá trình lên men đạt 90%
d, cho lượng axit thu được ở trên phản ứng với ,900 ml dung dịch NaOH 2M . Tính khối lượng muối axetat thu được.

Question

Để thu được giấm ăn người ta cho lên men dung dịch loãng của rượu etylic 
a, viết phương trình phản ứng
b, tính thể tích rượu etylic nguyên chất và khối lượng rượu có trong 575ml rượu 20° biết Drượu = 0,8g/cm3 
c, tính khối lượng axit axetic thu được của quá trình lên men dung dịch rượu loãng trên, khi hiệu suất quá trình lên men đạt 90% 
d, cho lượng axit thu được ở trên phản ứng với ,900 ml dung dịch NaOH 2M . Tính khối lượng muối axetat thu được.

baochi7 · Accepted Answer

a) $C_2H_5OH+O_2→CH_3COOH+H_2O$

b)$V_{C_2H_5OH}=\frac{575.20}{100}=115(ml)$
=>$m_{C_2H_5OH}=115.0,8=92(g)$

c) $n_{C_2H_5OH}=\frac{92}{46}=2(mol)$
=>$n_{C_2H_5OH(pư)}=2.90\%=1,8(mol)$
=>$n_{CH_3COOH}=n_{C_2H_5OH(pư)}=1,8(mol)$

=≥>$m_{CH_3COOH}=1,8.60=108(g)$

d)$n_{NaOH}=0,9.2=1,8(mol)$

PTHH:

$NaOH+CH_3COOH→CH_3COONa+H_2O$

ta thấy: $n_{NaOH}=n_{CH_3COOH}=1,8(mol)$
=> cả 2 chất đều hết

=>$n_{CH_3COONa}=n_{Na}=1,8(mol)$

=>$m_{CH_3COONa}=1,8.82=147,6(g)$

Timi · Answer

a, Phương trình phản ứng:
C2H5OH → CH3COOH + H2

b, Tính thể tích rượu etylic nguyên chất và khối lượng rượu có trong 575ml rượu 20°:
Để tính thể tích rượu etylic nguyên chất, ta sử dụng công thức:
V1 = V2 * (d2/d1)
Trong đó:
V1 = thể tích rượu etylic nguyên chất
V2 = thể tích rượu đã pha loãng (575 ml)
d1 = độ rượu của dung dịch gốc (20°)
d2 = độ rượu của dung dịch sau khi pha loãng
Ta có: 
V1 = 575 ml * (0.8/0.95) ≈ 483 ml

Để tính khối lượng rượu có trong 575ml rượu 20°, ta sử dụng công thức:
m(rượu) = V * ρ
Trong đó:
m(rượu) = khối lượng rượu
V = thể tích rượu
ρ = khối lượng riêng của rượu (0.8 g/cm3)
Ta có: 
m(rượu) = 575 ml * 0.8 g/ml ≈ 460 g

c, Tính khối lượng axit axetic thu được:
Theo hiệu suất quá trình lên men là 90%, ta có:
Khối lượng axit axetic thu được = Khối lượng rượu * % hiệu suất
= 460g * 90% ≈ 414g

d, Tính khối lượng muối axetat thu được khi phản ứng với NaOH:
Phương trình phản ứng giữa axit axetic và NaOH là: 
CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O

Từ đó, ta biết tỉ số mol giữa CH3COOH và NaOH là 1:1.
Nồng độ mol/lít của dung dịch NaOH là: 
n(NaOH) = c(V)
= 2M * (900/1000) L
= 1.8 mol

Do tỉ số mol giữa CH3COOH và NaOH là 1:1 nên số mol CH3COONa tạo ra cũng bằng số mol CH3COOH ban đầu.
Khối lượng muối axetat thu được là: 
m(CH3COONa) = n(CH3COONa) * M(CH3COONa)
= n(CH3COOH) * M(CH3COONa)
= n(CH3COOH) * (M(C)+M(H)+M(O)+M(Na))
= n(CH3COOH) * (12+1+16+23)
= n(CH3COOH) *62g/mol
=414g*62/60≈428g

Để thu được giấm ăn người ta cho lên men dung dịch loãng của rượu etylic a, viết phương trình phản ứng b, tính thể tích rượu etylic nguyên chất và khối lượng rượu có trong 575ml rượu 20° biết Drượu =...