Ethyl butyrate là một trong các ester tạo mùi đặc trưng của quả dâu tây, em hãy viết phương trình hoá học của phản ứng điều chế ethyl butyrate từ carboxylic acid và alcohol tương ứng. Người ta dùng 58...

Đầu tiên, chúng ta cần viết phương trình hoá học của phản ứng điều chế ethyl butyrate từ carboxylic acid và alcohol tương ứng. Phản ứng này là một loại ester hóa, được thực hiện thông qua phản ứng este hóa. Phương trình hoá học của phản ứng este hóa giữa axit butyric (C4H8O2) và ethanol (C2H5OH) để tạo ethyl butyrate (C6H12O2) như sau: C4H8O2 + C2H5OH → C6H12O2 + H2O Tiếp theo, để tính hiệu suất phản ứng ester hoá, chúng ta sẽ sử dụng công thức: Hiệu suất (%) = (Khối lượng ester thu được / Khối lượng teo lý thuyết) x 100% Trong trường hợp này, khối lượng teo lý thuyết của ester có thể được tính bằng cách cộng khối lượng axit và alcohol ban đầu. Khối lượng teo lý thuyết = Khối lượng axit + Khối lượng alcohol = 88 kg + 58 kg = 146 kg Và giờ chúng ta có thể tính toán hiệu suất phản ứng: Hiệu suất (%) = (78,4 kg / 146 kg) x 100% = 53,7% Vậy nên hiệu suất phản ứng este hóa là khoảng 53,7%.