Giúp tớ với

**Câu 18:** Chất lỏng hòa tan được cellulose là **Đáp án:** D. Nước Schweizer. **Giải thích:** Nước Schweizer là dung dịch chứa đồng(II) hydroxide và amoniac, có khả năng hòa tan cellulose. --- **Câu 19:** Công thức hóa học nào sau đây là của nước Schweizer, dùng để hòa tan cellulose trong quá trình sản xuất tơ nhân tạo? **Đáp án:** A. \([Cu(NH_3)_4](OH)_2\) **Giải thích:** Nước Schweizer có công thức hóa học là \([Cu(NH_3)_4](OH)_2\). --- **Câu 20:** Tinh bột, cellulose, saccharose, maltose đều có khả năng tham gia phản ứng **Đáp án:** C. thủy phân. **Giải thích:** Tất cả các hợp chất này đều có khả năng thủy phân thành các monosaccharide. --- **Câu 21:** Khi thủy phân đến cùng cellulose và tinh bột, ta đều thu được các phân tử glucose. Điều đó chứng tỏ: **Đáp án:** A. Cellulose và tinh bột đều bao gồm các gốc glucose liên kết với nhau. **Giải thích:** Cả cellulose và tinh bột đều được cấu tạo từ các gốc glucose. --- **Câu 22:** Các chất Y và Z lần lượt là **Đáp án:** B. Glucose và sobitol. **Giải thích:** Chất Y là glucose, và từ glucose qua phản ứng hydrogen hóa sẽ tạo ra sobitol. --- **Câu 23:** Phản ứng nào sau đây là phản ứng lên men rượu? **Đáp án:** A. \(C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2CO_2 + 2C_2H_5OH\) **Giải thích:** Đây là phản ứng lên men rượu, trong đó glucose được chuyển hóa thành ethanol và carbon dioxide. --- **Câu 24:** Glucose và fructose đều **Đáp án:** C. có nhóm -CH=O trong phân tử. **Giải thích:** Cả glucose và fructose đều có nhóm carbonyl (-CHO) trong cấu trúc của chúng. --- **Câu 25:** Trong công nghiệp sản xuất ruột phích nước người ta thực hiện phản ứng nào sau đây? **Đáp án:** B. Cho formic aldehyde phản ứng với dung dịch \(AgNO_3NH_3\). **Giải thích:** Phản ứng này sẽ tạo ra bạc, là phản ứng tráng gương. --- **Câu 26:** Số phát biểu đúng là **Đáp án:** B. 2. **Giải thích:** (b) và (d) là đúng. (a) sai vì glucose và fructose có thể tham gia phản ứng thủy phân. (c) sai vì công thức chung của carbohydrate là \(C_n(H_2O)_n\). --- **Câu 27:** Phát biểu nào sau đây đúng? **Đáp án:** B. X không có phản ứng tráng bạc. **Giải thích:** Chất X (glucose) có tính chất của đường khử, nhưng không phải là đường nho (fructose) có phản ứng tráng bạc. --- **Câu 28:** Saccharose có phản ứng thủy phân và tính chất của nhóm chức nào sau? **Đáp án:** B. alcohol đa chức. **Giải thích:** Saccharose có tính chất của alcohol đa chức do có nhiều nhóm hydroxyl. --- **Câu 29:** Vậy chứng tỏ rằng: **Đáp án:** A. saccharose có nhóm -CHO trong phân tử. **Giải thích:** Saccharose không có nhóm -CHO, nhưng khi thủy phân sẽ tạo ra glucose và fructose, trong đó fructose có nhóm -CHO.