Cho triolein lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa riêng biệt Na, CuOH2, CH3OH, nước Br2, dung dịch NaOH. Trong điều kiện thích hợp số phản ứng xảy ra là bao nhiêu?

Question

๖ۣۜe̾m̾ c̾ần̾ a̾n̾h̾ k̾ề b̾ên̾ღ☠ · Accepted Answer

Triolein trong điều kiện thích hợp có phản ứng với: dung dịch $Br_2$, dung dịch $NaOH$.

$(C_{17}H_{33}COO)_3C_3H_5 + 3Br_2 → (C_{17}H_{33}Br_2COO)_3C_3H_5$

$(C_{17}H_{33}COO)_3C_3H_5 + 3NaOH → 3C_{17}H_{33}COONa + C_3H_5(OH)_3$

Timi · Answer

Triolein (C57H104O6) là một trieste của glycerol và axit béo. Khi cho triolein vào các chất khác nhau, chúng sẽ phản ứng theo những cách khác nhau. Hãy xem xét từng trường hợp:

1. **Na (Natri)**: Triolein sẽ phản ứng với natri để tạo ra xà phòng và khí hydro. Phản ứng này xảy ra.

2. **Cu(OH)2 (Đồng(II) hydroxide)**: Triolein sẽ không phản ứng với Cu(OH)2 trong điều kiện bình thường, vì nó không có tính axit mạnh để tạo phức với đồng.

3. **CH3OH (Metanol)**: Triolein có thể tham gia phản ứng este hóa với metanol, nhưng trong điều kiện bình thường, phản ứng này không xảy ra mạnh mẽ.

4. **Nước Br2 (Brom trong nước)**: Triolein sẽ phản ứng với brom để tạo ra sản phẩm brom hóa. Phản ứng này xảy ra.

5. **Dung dịch NaOH (Natri hydroxide)**: Triolein sẽ phản ứng với NaOH để tạo ra xà phòng thông qua quá trình xà phòng hóa. Phản ứng này xảy ra.

Tóm lại, số phản ứng xảy ra là:
- Phản ứng với Na: 1
- Phản ứng với Cu(OH)2: 0
- Phản ứng với CH3OH: 0
- Phản ứng với nước Br2: 1
- Phản ứng với dung dịch NaOH: 1

Tổng số phản ứng xảy ra là: 1 + 0 + 0 + 1 + 1 = 3.

**Đáp án: 3 phản ứng xảy ra.**