Thuý phân 10 gam saccharose thu được 10,3 gam hỗn hợp glucose, fructose và saccharoses dư hỏi saccharose còn dư bao nhieu gam

Để giải bài toán này, trước tiên chúng ta cần biết rằng saccharose (C12H22O11) là một disaccharide được tạo thành từ glucose (C6H12O6) và fructose (C6H12O6). Khi saccharose bị phân hủy, nó sẽ tạo ra glucose và fructose theo phản ứng sau: \[ C_{12}H_{22}O_{11} \rightarrow C_6H_{12}O_6 + C_6H_{12}O_6 \] Từ phản ứng trên, ta thấy rằng 1 mol saccharose sẽ tạo ra 1 mol glucose và 1 mol fructose. 1. Tính số mol của saccharose ban đầu: - Khối lượng mol của saccharose = 342 g/mol. - Số mol saccharose = \( \frac{10 \text{ g}}{342 \text{ g/mol}} \approx 0,0292 \text{ mol} \). 2. Tính số mol glucose và fructose tạo ra: - Theo phản ứng, 1 mol saccharose tạo ra 1 mol glucose và 1 mol fructose. Vậy số mol glucose và fructose tạo ra cũng là 0,0292 mol. 3. Tính khối lượng glucose và fructose tạo ra: - Khối lượng mol của glucose = 180 g/mol. - Khối lượng mol của fructose = 180 g/mol. - Tổng khối lượng glucose và fructose = \( 0,0292 \text{ mol} \times 180 \text{ g/mol} + 0,0292 \text{ mol} \times 180 \text{ g/mol} = 0,0584 \text{ mol} \times 180 \text{ g/mol} \approx 10,512 \text{ g} \). 4. Tính khối lượng saccharose còn dư: - Tổng khối lượng hỗn hợp glucose, fructose và saccharose dư = 10,3 g. - Khối lượng saccharose dư = Khối lượng ban đầu - Khối lượng glucose và fructose tạo ra. - Khối lượng saccharose dư = \( 10 \text{ g} - (10,512 \text{ g} - x) = 10,3 \text{ g} \). Giải phương trình trên: \[ 10 - 10,512 + x = 10,3 \] \[ x = 10,3 - 10 + 10,512 \] \[ x = 10,3 - 10 + 10,512 = 10,812 \text{ g} \] Tuy nhiên, điều này không hợp lý vì khối lượng saccharose không thể lớn hơn khối lượng ban đầu. Vậy ta cần xem lại. Khối lượng saccharose dư = 10 g - (10,3 g - khối lượng glucose và fructose tạo ra). Vì vậy, khối lượng saccharose còn dư là: \[ 10 g - (10,3 g - 10,512 g) = 10 g - 10,3 g + 10,512 g = 10,212 g \] Cuối cùng, khối lượng saccharose còn dư là: **Khối lượng saccharose còn dư là 0,212 g.**