dạ đúng sai ạ

Dưới đây là câu trả lời cho từng câu hỏi trong phần trắc nghiệm đúng sai: **Câu 1: So sánh tính chất hóa học của glucose và fructose.** a. **Sai** - Glucose là monosaccharide có nhóm hydroxyl, nhưng fructose là một loại đường đơn khác và không phải là polyalcohol. b. **Đúng** - Cả glucose và fructose đều có khả năng hòa tan với copper (II) hydroxide ở nhiệt độ thường. c. **Sai** - Cả glucose và fructose đều có phản ứng với thuốc thử Tollens. d. **Đúng** - Cả glucose và fructose đều có phản ứng với nước bromine. **Câu 2: Về saccharose.** a. **Sai** - Saccharose là một loại đường đôi (disaccharide), không phải đường đơn. b. **Đúng** - Saccharose chủ yếu được tách ra từ cây mía và củ cải đường. c. **Sai** - Saccharose có vị ngọt hơn glucose và fructose. d. **Đúng** - Công thức phân tử của saccharose là \(C_{12}H_{22}O_{11}\). **Câu 3: Về maltose.** a. **Sai** - Maltose là một loại đường đôi được tạo thành từ hai đơn vị glucose, không phải từ một đơn vị a-glucose và một đơn vị B-fructose. b. **Đúng** - Thành phần nguyên tố có trong phân tử maltose là C, H và O. c. **Đúng** - Tiêu thụ quá nhiều đường maltose có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe như bệnh tiểu đường, béo phì, tim mạch. d. **Đúng** - Maltose có trong ngũ cốc nảy mầm, các loại thực vật, rau quả. **Câu 4: So sánh tính chất hóa học của tinh bột và cellulose.** a. **Đúng** - Cả tinh bột và cellulose đều có phản ứng thủy phân khi có mặt xúc tác enzyme hoặc acid. b. **Sai** - Khi thủy phân đến cùng, tinh bột thu được glucose, nhưng cellulose không thu được glucose mà là các đơn vị glucose liên kết với nhau. c. **Đúng** - Tinh bột có phản ứng màu với iodine còn cellulose không có phản ứng này. d. **Sai** - Cellulose không hòa tan được trong \(Cu(OH)_2\) trong môi trường kiềm, trong khi tinh bột cũng không có phản ứng này. Tóm lại: - Câu 1: a (Sai), b (Đúng), c (Sai), d (Đúng) - Câu 2: a (Sai), b (Đúng), c (Sai), d (Đúng) - Câu 3: a (Sai), b (Đúng), c (Đúng), d (Đúng) - Câu 4: a (Đúng), b (Sai), c (Đúng), d (Sai)