Câu 1. Glucose là một loại monosaccharide có nhiều trong quả nho chín. Công thức phân tử của glucose là A. C2H4O2. B. (C6H10O5)n. C. C12H22O11. D. C6H12O6. Câu 2. Saccharose là một loại disaccha...

**Câu 1:** D. C6H12O6. **Giải thích:** Công thức phân tử của glucose là C6H12O6. **Câu 2:** C. C12H22O11. **Giải thích:** Công thức phân tử của saccharose là C12H22O11. **Câu 3:** A. cellulose. **Giải thích:** Cellulose là một loại carbohydrate. **Câu 4:** A. Fructose. **Giải thích:** Fructose có khả năng hòa tan Cu(OH)2, thu được dung dịch màu xanh lam. **Câu 5:** B. glucose. **Giải thích:** Glucose có khả năng phản ứng với AgNO3 trong NH3 để tráng bạc. **Câu 6:** C. Saccharose. **Giải thích:** Saccharose không có nhóm -OH hemiacetal. **Câu 7:** D. 51,30. **Giải thích:** Để thu được 27 kg glucose với hiệu suất 60%, ta cần tính m như sau: $$ Vì 1 mol saccharose cho 1 mol glucose, nên m = 45 kg saccharose. **Câu 8:** A. (C6H10O5)n. **Giải thích:** Công thức của tinh bột là (C6H10O5)n. **Câu 9:** A. Glucose. **Giải thích:** Thủy phân hoàn toàn tinh bột trong môi trường acid thu được glucose. **Câu 10:** A. tinh bột. **Giải thích:** Tinh bột là polymer thiên nhiên tạo ra trong quá trình quang hợp và tạo hợp chất màu xanh tím với iodine. **Câu 11:** D. Dung dịch saccharose hòa tan được Cu(OH)2. **Giải thích:** Dung dịch saccharose không hòa tan Cu(OH)2. **Câu 12:** D. Glucose và saccharose. **Giải thích:** X là glucose, Y là saccharose. **Câu 13:** A. tinh bột và glucose. **Giải thích:** X là tinh bột, Y là glucose. **Câu 14:** B. saccharose, tinh bột và cellulose. **Giải thích:** Tinh bột và cellulose đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân. **Câu 15:** A. [C6H5O2(OH)3]n. **Giải thích:** Công thức này không chính xác, nhưng cellulose có thể được viết là [C6H10O5]n. **Câu 16:** C. tím. **Giải thích:** Dung dịch saccharose phản ứng với Cu(OH)2 cho dung dịch màu tím. **Câu 17:** B. Đều tạo được kết tủa đỏ gạch Cu2O khi tác dụng với Cu(OH)2, đun nóng trong môi trường kiềm. **Giải thích:** Chỉ glucose mới tạo kết tủa đỏ gạch. **Câu 18:** B. 1,80. **Giải thích:** Tính toán khối lượng glucose cần thiết để tạo ra 3,24 gam Ag. --- **PHẦN II:** **Câu 1:** a. Đúng. b. Đúng. c. Sai. d. Sai. **Câu 2:** a. Sai. b. Đúng. c. Đúng. d. Sai. **Câu 3:** a. Sai. b. Đúng. c. Đúng. d. Sai. **Câu 4:** a. Đúng. b. Đúng. c. Đúng. d. Sai. --- **PHẦN III:** **Câu 1:** 3 chất (glucose, fructose, cellulose). **Giải thích:** Methanol, glycerol không phải carbohydrate. **Câu 2:** 2 dung dịch (glucose, fructose). **Giải thích:** Chỉ glucose và fructose phản ứng với Cu(OH)2. **Câu 3:** 2 chất (glucose, fructose). **Giải thích:** Cả glucose và fructose đều có khả năng phản ứng tráng bạc và với Cu(OH)2. **Câu 4:** 750 gam. **Giải thích:** Tính toán khối lượng bạc cần thiết cho 1000 chiếc ruột phích. **Câu 5:** 1.275 lít. **Giải thích:** Tính toán lượng ethyl alcohol sinh ra từ 1 tấn sắn khô. **Câu 6:** 750 gam. **Giải thích:** Tính toán khối lượng glucose cần thiết để sản xuất 150 lít cồn y tế 70o.