Cứu với mọi người

**Câu 10:** Trong 6 carbohydrate đã cho (glucose, fructose, maltose, saccharose, tinh bột và cellulose), chỉ có **tinh bột** và **cellulose** là thuộc nhóm polysaccharide. Vậy số carbohydrate thuộc nhóm polysaccharide là **2**. **Đáp án:** B. 2. --- **Câu 11:** Nhận xét không đúng về glucose và fructose là: - A. Đều tạo được dung dịch màu xanh lam khi tác dụng với $Cu(OH)_2$ trong môi trường kiềm. (Đúng) - B. Đều tạo được kết tủa đỏ gạch $Cu_2O$ khi tác dụng với $Cu(OH)_2$ đun nóng trong môi trường kiềm. (Đúng) - C. Đều làm mất màu nước bromine. (Đúng) - D. Đều xảy ra phản ứng tráng bạc khi tác dụng với thuốc thử Tollens. (Sai, vì fructose không tham gia phản ứng này) **Đáp án:** D. --- **Câu 12:** Phản ứng giữa $C_2H_5OH$ với $CH_3COOH$ (xúc tác $H_2SO_4$ đặc, đun nóng) là phản ứng **ester hóa**. **Đáp án:** B. ester hóa. --- **Câu 13:** Phát biểu sai là: - A. Amylopectin có cấu trúc mạch phân nhánh. (Đúng) - B. Fructose là sản phẩm của phản ứng thủy phân tinh bột. (Sai, sản phẩm là glucose) - C. Thủy phân hoàn toàn cellulose thu được glucose. (Đúng) - D. Fructose và glucose là đồng phân của nhau. (Đúng) **Đáp án:** B. --- **Câu 14:** Amino acid là hợp chất hữu cơ trong phân tử **chứa nhóm carboxyl và nhóm amino**. **Đáp án:** A. chứa nhóm carboxyl và nhóm amino. --- **Câu 15:** Tripeptide là hợp chất mà phân tử có **ba gốc α-amino acid** và **hai liên kết peptide**. **Đáp án:** B. hai liên kết peptide, ba gốc α-amino acid. --- **Câu 16:** Chất nào sau đây là acid béo? Tất cả các lựa chọn đều là acid béo, nhưng nếu chọn một thì: **Đáp án:** C. Palmitic acid. --- **Câu 17:** Công thức nào sau đây không phải là chất béo? - A. $(C_1H_3,~COO)_3C_3H_5.$ (Có thể là chất béo) - B. $(CH_3COO)_3C_3H_5.$ (Không phải chất béo) - C. $(C_1H_3COO)_3C_2H_5.$ (Có thể là chất béo) - D. $(C_nH_3COO)_3C_3H_5.$ (Có thể là chất béo) **Đáp án:** B. $(CH_3COO)_3C_3H_5.$ --- **Câu 18:** Công dụng quan trọng nhất của xà phòng là **tẩy rửa**. **Đáp án:** B. tẩy rửa. --- **PHẦN II: Câu trắc nghiệm đúng sai.** **Câu 1:** a. Sai (Glycine có 5 nguyên tử hydrogen). b. Đúng. c. Đúng. d. Đúng. **Câu 2:** a. Sai (X là sucrose, không phải maltose). b. Đúng (Y là glucose). c. Đúng. d. Đúng. **Câu 3:** a. Sai (Glucose và fructose tham gia phản ứng thủy phân). b. Đúng. c. Đúng. d. Đúng. Hy vọng những giải đáp trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các câu hỏi trong bài kiểm tra!