giúp với ạ d. Gly-Gly phản ứng hoàn toàn với NaOH thu được $H_2NCH_2COONa$,Câu 86. Xét khái niệm và cấu tạo của protein.,a. Protein là hợp chất cao phân tử được hình thành chỉ từ một chuỗi polypeptide.,b. Protein đơn giản có thành phần cấu tạo chỉ chứa các đơn vị a - amino acid.,c. Protein phức tạp gồm protein đơn giản liên kết với thành phần "phi protein".,d. Khi thủy phân hoàn toàn anbumin (có trong lòng trắng trứng) hoặc fibroin (có trong tơ tằm) chỉ thu được các đơn vị a,- amino acid.,Câu 87. Xét tính chất vật lí của protein.,a. Protein hình sợi không tan trong nước. b. Protein hình cầu tan trong nước tạo thành dung dịch keo.,c. Albumin (có trong lòng trắng trứng) là một protein hình sợi.,d. Keratin (có trong tóc, móng) là một protein hình cầu.,Câu 88. Xét tính chất hóa học của protein.,a. Tương tự peptide, protein bị thủy phân trong môi trường acid, base hoặc nhờ xúc tác enzyme.,b. Thủy phân hoàn toàn các protein sẽ thu được a - amino acid.,c. Các dung dịch protein đều có phản ứng màu biuret với $Cu(OH)_2$ trong môi trường kiềm tạo hợp chất màu tím,trưng.,d. Nhiều protein bị đông tụ khi đun nóng hoặc thêm acid, base, ion kim loại nặng.

Question

giúp với ạ d. Gly-Gly phản ứng hoàn toàn với NaOH thu được $H_2NCH_2COONa$,Câu 86. Xét khái niệm và cấu tạo của protein.,a. Protein là hợp chất cao phân tử được hình thành chỉ từ một chuỗi polypeptide.,b. Protein đơn giản có thành phần cấu tạo chỉ chứa các đơn vị a - amino acid.,c. Protein phức tạp gồm protein đơn giản liên kết với thành phần "phi protein".,d. Khi thủy phân hoàn toàn anbumin (có trong lòng trắng trứng) hoặc fibroin (có trong tơ tằm) chỉ thu được các đơn vị a,- amino acid.,Câu 87. Xét tính chất vật lí của protein.,a. Protein hình sợi không tan trong nước. b. Protein hình cầu tan trong nước tạo thành dung dịch keo.,c. Albumin (có trong lòng trắng trứng) là một protein hình sợi.>,d. Keratin (có trong tóc, móng) là một protein hình cầu.,Câu 88. Xét tính chất hóa học của protein.,a. Tương tự peptide, protein bị thủy phân trong môi trường acid, base hoặc nhờ xúc tác enzyme.,b. Thủy phân hoàn toàn các protein sẽ thu được a - amino acid.,c. Các dung dịch protein đều có phản ứng màu biuret với $Cu(OH)_2$ trong môi trường kiềm tạo hợp chất màu tím,trưng.,d. Nhiều protein bị đông tụ khi đun nóng hoặc thêm acid, base, ion kim loại nặng.

Timi · Accepted Answer

**Câu 86: Khái niệm và cấu tạo của protein.**

a. Sai. Protein có thể được hình thành từ một hoặc nhiều chuỗi polypeptide.

b. Đúng. Protein đơn giản chỉ chứa các đơn vị a-amino acid.

c. Đúng. Protein phức tạp bao gồm protein đơn giản liên kết với các thành phần "phi protein".

d. Đúng. Khi thủy phân hoàn toàn anbumin hoặc fibroin, chỉ thu được các đơn vị a-amino acid.

**Tóm tắt:**
- a: Sai
- b: Đúng
- c: Đúng
- d: Đúng

---

**Câu 87: Tính chất vật lí của protein.**

a. Đúng. Protein hình sợi thường không tan trong nước.

b. Đúng. Protein hình cầu thường tan trong nước và tạo thành dung dịch keo.

c. Sai. Albumin là một protein hình cầu, không phải hình sợi.

d. Sai. Keratin là một protein hình sợi, không phải hình cầu.

**Tóm tắt:**
- a: Đúng
- b: Đúng
- c: Sai
- d: Sai

---

**Câu 88: Tính chất hóa học của protein.**

a. Đúng. Protein bị thủy phân trong môi trường acid, base hoặc nhờ xúc tác enzyme.

b. Đúng. Thủy phân hoàn toàn các protein sẽ thu được a-amino acid.

c. Đúng. Các dung dịch protein đều có phản ứng màu biuret với $Cu(OH)_2$ trong môi trường kiềm tạo hợp chất màu tím.

d. Đúng. Nhiều protein bị đông tụ khi đun nóng hoặc thêm acid, base, ion kim loại nặng.

**Tóm tắt:**
- a: Đúng
- b: Đúng
- c: Đúng
- d: Đúng

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn!

bnbn · Answer

Câu trả lời chi tiết cho các câu hỏi về protein:

Câu 86: Xét khái niệm và cấu tạo của protein.

Đáp án đúng: b, c, d
Giải thích:
- a Sai: Protein có thể được hình thành từ một hoặc nhiều chuỗi polypeptide liên kết với nhau.
- b Đúng: Protein đơn giản chỉ gồm các amino acid liên kết với nhau bằng liên kết peptit.
- c Đúng: Protein phức tạp ngoài phần protein còn có phần phi protein như đường, lipid, axit nucleic...
- d Đúng: Albumin và fibroin đều là protein đơn giản, khi thủy phân sẽ thu được các amino acid.

Câu 87: Xét tính chất vật lí của protein.

Đáp án đúng: a, b
Giải thích:
- a Đúng: Protein hình sợi thường không tan trong nước do cấu trúc dạng sợi cứng.
- b Đúng: Protein hình cầu thường tan trong nước tạo dung dịch keo do cấu trúc hình cầu giúp chúng tương tác với nước.
- c Sai: Albumin là protein hình cầu, tan trong nước.
- d Sai: Keratin là protein hình sợi, không tan trong nước.

Câu 88: Xét tính chất hóa học của protein.

Đáp án đúng: a, b, c, d
Giải thích:
- a Đúng: Liên kết peptit trong protein có thể bị thủy phân trong môi trường acid, base hoặc nhờ xúc tác của enzyme.
- b Đúng: Thủy phân hoàn toàn protein sẽ thu được hỗn hợp các amino acid.
- c Đúng: Phản ứng biuret là phản ứng đặc trưng để nhận biết protein.
- d Đúng: Nhiệt độ cao, môi trường acid, base, ion kim loại nặng có thể làm biến tính protein, dẫn đến đông tụ.