hhjkjhghbggg

**PHẦN II. Câu trắc nghiệm đúng sai.** **Câu 1.** Tinh bột là nguồn lương thực cơ bản của con người, là nguyên liệu để sản xuất nhiều loại bánh, mì sợi, bia, rượu, glucose, ethanol,... a) **Sai** - Thủy phân hoàn toàn tinh bột trong môi trường acid chỉ thu được glucose, không có fructose. b) **Sai** - Nhỏ vài giọt dung dịch iodine vào mặt cắt của quả chuối xanh sẽ thấy xuất hiện màu xanh tím, không phải màu nâu. c) **Đúng** - Trong tự nhiên, tinh bột có nhiều trong hạt gạo, củ khoai, củ sắn, quả chuối xanh,... d) **Đúng** - Sự hình thành tinh bột trong thực vật gồm hai quá trình chính là quá trình quang hợp hình thành glucose và quá trình kết hợp của các đơn vị glucose tạo thành tinh bột. **Câu 2.** X là dung dịch lòng trắng trứng. a) **Đúng** - Đun X có hiện tượng đông tụ. b) **Sai** - Nhỏ X hoặc Gly-Gly-Ala vào $Cu(OH)_2$ trong môi trường kiềm sẽ không thu được dung dịch màu đặc. c) **Sai** - Nhỏ $HNO_3$ đặc vào lòng trắng trứng có thể xảy ra biến đổi hóa học. d) **Đúng** - Thủy phân hoàn toàn X trong acid, đun nóng có thể tạo thành hỗn hợp các dipeptide, tripeptide... **Câu 3.** Xà phòng, chất giặt rửa tổng hợp có thể loại bỏ các vết bẩn trên quần áo, dầu mỡ ở chén bát và được sử dụng phổ biến trong đời sống. a) **Đúng** - Nước quả bồ kết, quả bồ hòn,... là chất giặt rửa tự nhiên. b) **Đúng** - Xà phòng là hỗn hợp muối sodium hoặc potassium của các acid béo và các chất phụ gia. c) **Đúng** - Không nên sử dụng chất giặt rửa tổng hợp có chứa gốc hydrocarbon phân nhánh vì chúng khó phân hủy. d) **Đúng** - Xà phòng được sản xuất bằng cách đun chất béo với dung dịch NaOH đặc hoặc $Ca(OH)_2$ đặc (phản ứng xà phòng hóa). **Câu 4.** Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau: Bước 1: Lấy khoảng 2 mL lòng trắng trứng vào ống nghiệm. Bước 2: Thêm tiếp 2 mL dung dịch $HNO_3$, lắc đều hỗn hợp, sau đó để yên ống nghiệm trong khoảng 1-2 phút. a) **Sai** - Ở bước 2, màu vàng của sản phẩm không phải do phản ứng nitro hóa vòng thơm có trong protein. b) **Đúng** - Ở bước 2, lòng trắng trứng tác dụng với dung dịch $HNO_3$ đặc tạo thành hợp chất rắn có màu trắng. c) **Đúng** - Ngoài dung dịch $HNO_3$, lòng trắng trứng cũng có thể bị đông tụ dưới tác dụng của nhiệt hoặc base. d) **Sai** - Nếu thay dung dịch nitric acid (ở bước 2) bằng dung dịch hydrochloric acid sẽ không có hiện tượng tương tự. **PHẦN III. Câu trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn.** Vui lòng cung cấp các câu hỏi trong phần này để tôi có thể giúp bạn trả lời.