**Câu 14:**
Để xác định đúng phát biểu về ester X (propyl ethanoate), ta cần phân tích từng đáp án:
A. X là ester no đơn chức mạch hở có công thức phân tử $C_4H_8O_2.$
- Đúng, propyl ethanoate có công thức phân tử là $C_4H_8O_2$.
B. Công thức cấu tạo thu gọn của X là $CH_3COO-CH_2-CH_2-CH_3.$
- Sai, công thức cấu tạo đúng là $CH_3COO-CH_2-CH_2-CH_3$.
C. Tên gọi khác của X là ethyl acetate.
- Sai, ethyl acetate là một ester khác, không phải propyl ethanoate.
D. Thủy phân X trong môi trường acid thu được ethanol.
- Sai, thủy phân propyl ethanoate trong môi trường acid sẽ thu được ethanol và axit acetic.
**Đáp án đúng là A.**
---
**Câu 15:**
Phân tích từng phát biểu:
A. Phản ứng giữa acid và alcohol có mặt $H_2SO_4$ đặc là phản ứng một chiều.
- Sai, phản ứng này là phản ứng thuận nghịch.
B. Ester không thể thủy phân trong môi trường acid.
- Sai, ester có thể thủy phân trong môi trường acid.
C. Ester phản ứng với dung dịch kiềm luôn thu được sản phẩm cuối cùng là muối và alcohol.
- Đúng, phản ứng thủy phân ester trong môi trường kiềm sẽ tạo ra muối và alcohol.
D. Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường base là phản ứng một chiều.
- Đúng, phản ứng này không thể đảo ngược.
**Đáp án đúng là C.**
---
**Câu 16:**
Phân tích từng phát biểu:
A. Chất béo là triester của glycerol với acid.
- Sai, chất béo là triester của glycerol với acid béo.
B. Chất béo là triester của alcohol với acid béo.
- Sai, chất béo cụ thể là triester của glycerol với acid béo.
C. Chất béo là triester của glycerol với acid vô cơ.
- Sai, chất béo là triester của glycerol với acid béo.
D. Chất béo là triester của glycerol với acid béo.
- Đúng.
**Đáp án đúng là D.**
---
**Câu 17:**
Phân tích từng phát biểu:
A. Chất béo là chất rắn không tan trong nước.
- Sai, chất béo thường là chất lỏng hoặc rắn, nhưng không tan trong nước.
B. Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.
- Đúng, chất béo không tan trong nước và tan trong dung môi hữu cơ.
C. Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố.
- Đúng, cả hai đều chứa carbon, hydrogen và oxygen.
D. Chất béo là triester của glycerol với acid.
- Sai, như đã nói ở câu 16, chất béo là triester của glycerol với acid béo.
**Đáp án đúng là B.**
---
**Câu 18:**
Phân tích từng dãy acid béo:
A. acetic acid, acrylic acid, propionic acid.
- Sai, acrylic acid không phải là acid béo.
B. palmitic acid, oleic acid, acetic acid.
- Sai, acetic acid không phải là acid béo.
C. formic acid, acetic acid, stearic acid.
- Sai, formic acid và acetic acid không phải là acid béo.
D. palmitic acid, stearic acid, oleic acid.
- Đúng, đây đều là acid béo.
**Đáp án đúng là D.**