giupminhvoiiaaa

**Câu 2:** a) Quá trình lên men trên là quá trình thu nhiệt. **Giải thích:** Quá trình lên men là một quá trình sinh học mà trong đó nấm men chuyển hóa đường thành ethanol và khí carbon dioxide. Tuy nhiên, quá trình này thực chất là một quá trình tỏa nhiệt, vì nó giải phóng năng lượng. Do đó, câu này là **sai**. b) Ethanol có thể được điều chế theo cách này từ bất kỳ chất nào có chứa glucose, fructose, tinh bột hoặc cellulose. **Giải thích:** Đúng, ethanol có thể được sản xuất từ các nguồn carbohydrate như glucose, fructose, tinh bột và cellulose thông qua quá trình lên men. Câu này là **đúng**. c) Ethanol được tách ra khỏi hỗn hợp cuối cùng bằng phương pháp chiết. **Giải thích:** Đúng, ethanol có thể được tách ra bằng phương pháp chiết hoặc chưng cất. Câu này là **đúng**. d) Các lỗ trên bánh mì là nơi chứa khí carbon dioxide nở ra. **Giải thích:** Đúng, khí carbon dioxide được sinh ra trong quá trình lên men làm cho bột bánh mì nở ra và tạo ra các lỗ khí. Câu này là **đúng**. **Tóm tắt Câu 2:** - a) Sai - b) Đúng - c) Đúng - d) Đúng --- **Câu 3:** a) Glucose là monosaccharide, không bị thủy phân thành các phân tử nhỏ hơn. **Giải thích:** Đúng, glucose là monosaccharide và không thể bị thủy phân thành các phân tử nhỏ hơn. Câu này là **đúng**. b) Trong phân tử glucose có 4 nhóm hydroxy và 1 nhóm carbonyl. **Giải thích:** Đúng, glucose có 4 nhóm -OH và 1 nhóm carbonyl (C=O). Câu này là **đúng**. c) Glucose tồn tại chủ yếu ở dạng vòng 6 cạnh là a-glucose và B-glucose. **Giải thích:** Đúng, glucose chủ yếu tồn tại ở dạng vòng, bao gồm a-glucose và B-glucose. Câu này là **đúng**. d) Trong phân tử glucose có 1 nhóm -OH hemiketal. **Giải thích:** Sai, glucose không có nhóm -OH hemiketal mà có nhóm -OH hemiacetal. Câu này là **sai**. **Tóm tắt Câu 3:** - a) Đúng - b) Đúng - c) Đúng - d) Sai --- **Câu 4:** a) Công thức cấu tạo thu gọn của valine là $(CH_3)_2CH-CH(NH_2)COOH.$ **Giải thích:** Đúng, công thức cấu tạo của valine là như vậy. Câu này là **đúng**. b) Ở điều kiện thường, valine tồn tại chủ yếu ở dạng ion lưỡng cực. **Giải thích:** Đúng, valine là một amino acid và ở điều kiện thường, nó tồn tại chủ yếu ở dạng ion lưỡng cực. Câu này là **đúng**. c) Ở điều kiện thường, valine là chất rắn, khi ở dạng kết tinh thì có màu trắng. **Giải thích:** Đúng, valine là một chất rắn và thường có màu trắng khi kết tinh. Câu này là **đúng**. d) Valine có tính lưỡng tính. **Giải thích:** Đúng, valine có tính lưỡng tính vì nó có cả nhóm amino (NH2) và nhóm carboxyl (COOH). Câu này là **đúng**. **Tóm tắt Câu 4:** - a) Đúng - b) Đúng - c) Đúng - d) Đúng