cho các chất sau: glucose, fructose, maltose, saccharose, cellulose và tinh bột. Trong số các chất trên, có bao nhiêu chất tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm

Trong số các chất đã nêu, các chất có khả năng tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm là các monosaccharide và disaccharide có nhóm aldehyde hoặc nhóm cetone tự do. Cụ thể: 1. **Glucose** - là một monosaccharide, có nhóm aldehyde, tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)2. 2. **Fructose** - là một monosaccharide, có nhóm cetone, cũng tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)2. 3. **Maltose** - là một disaccharide, có nhóm aldehyde, tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)2. 4. **Saccharose** - là một disaccharide, không có nhóm aldehyde tự do, không tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)2. 5. **Cellulose** - là polysaccharide, không có nhóm aldehyde tự do, không tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)2. 6. **Tinh bột** - cũng là polysaccharide, không có nhóm aldehyde tự do, không tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)2. Vậy, trong số các chất trên, có 3 chất tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm: glucose, fructose và maltose. **Kết luận:** Có 3 chất tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)2.