Câu 9: Thủy phân 1 phân tử saccharose thì thu được 2 phân tử A. α-glucose và α-fructose. B. β-glucose và β-fructose. C. α-glucose và β- fructose. D. glucose và fructose.

Để giải quyết câu hỏi này, chúng ta cần hiểu về quá trình thủy phân saccharose. Saccharose là một disaccharide được cấu tạo từ một phân tử glucose và một phân tử fructose. Khi thủy phân, saccharose sẽ phân hủy thành hai monosaccharide này. Cụ thể, phản ứng thủy phân saccharose sẽ tạo ra: \[ \text{Saccharose} + \text{H}_2\text{O} \rightarrow \text{Glucose} + \text{Fructose} \] Vì vậy, khi thủy phân 1 phân tử saccharose, chúng ta sẽ thu được 2 phân tử là glucose và fructose. Do đó, đáp án đúng là: **D. glucose và fructose.**