giải thích vì sao lysine về cực âm

Question

gia-linh · Accepted Answer

Cấu trúc của Lysine:
Nhóm amino (NH₂) ở vị trí ε: Ngoài nhóm amino truyền thống ở vị trí α, lysine còn có một nhóm amino khác ở vị trí ε của mạch bên. Nhóm amino này mang điện tích dương ở pH sinh lý.
Tính base: Do có hai nhóm amino, lysine mang tính base mạnh hơn so với các amino acid trung tính.
Tính chất trong điện trường:
Ion lưỡng cực: Ở pH sinh lý, lysine tồn tại chủ yếu ở dạng ion lưỡng cực (zwitterion). Tuy nhiên, do nhóm amino ở vị trí ε mang điện tích dương, nên lysine mang điện tích dương ròng.
Di chuyển về cực âm: Trong điện trường, các ion mang điện tích dương sẽ bị hút về phía cực âm (cathode). Do đó, lysine sẽ di chuyển về phía cực âm.
Tóm lại:

Lysine mang điện tích dương ròng: Nhờ nhóm amino ở vị trí ε.
Điện tích dương hút về cực âm: Trong điện trường, các ion dương sẽ di chuyển về phía cực âm.

Timi · Answer

Lysine là một axit amin có nhóm amino (-NH2) và nhóm carboxyl (-COOH) trong cấu trúc của nó. Khi nói rằng lysine "về cực âm", điều này thường liên quan đến tính chất điện tích của nó trong môi trường pH khác nhau.

1. **Cấu trúc của lysine**: Lysine có một chuỗi carbon dài với hai nhóm amino. Nhóm amino đầu tiên (gần nhóm carboxyl) có thể nhận proton (H+) và trở thành -NH3+, trong khi nhóm amino thứ hai (ở cuối chuỗi carbon) cũng có thể nhận proton và trở thành -NH3+.

2. **Điện tích tại pH sinh lý**: Ở pH sinh lý (khoảng 7.4), lysine có một điện tích dương do nhóm amino đầu tiên mang điện tích dương (-NH3+) và nhóm carboxyl mang điện tích âm (-COO-). Tuy nhiên, nếu pH giảm xuống (tức là môi trường trở nên axit), lysine có thể nhận thêm proton, dẫn đến việc nó có thể mang điện tích dương nhiều hơn.

3. **Cực âm**: Khi nói rằng lysine "về cực âm", có thể hiểu rằng trong một số điều kiện nhất định (chẳng hạn như pH cao hơn hoặc trong môi trường kiềm), lysine có thể mất điện tích dương và trở thành trung tính hoặc thậm chí mang điện tích âm nếu nhóm amino không nhận proton.

Tóm lại, lysine có thể mang điện tích dương hoặc trung tính tùy thuộc vào pH của môi trường. Khi pH cao, lysine có thể trở thành trung tính hoặc âm, dẫn đến việc nó "về cực âm".