Xà phòng hoá hoàn toàn triglyceride X trong dung dịch NaOH (vừa đủ); thu được sodium oleate và sodium palmitate theo tỉ lệ mol tương ứng là 1:2. Phân tử khối của X là bao nhiêu

Question

lynn sadz gơnz · Accepted Answer

Triglyceride có một gốc oleate và 2 gốc palmitate. Công thức của X là (C17H33COO)(C15H31COO)2C3H5;CTPT $(C_{17} H_{33} C O O) (C_{15} H_{31} C O O) 2 C_{3} H_{5}; C T P T$ là C53H100O6. $C_{53} H_{100} O_{6} .$ Phân tử khối của X là 832.

Timi · Answer

Để giải bài toán này, trước tiên chúng ta cần hiểu rõ về phản ứng xà phòng hóa triglyceride. Triglyceride là este của glycerol và các axit béo. Trong trường hợp này, chúng ta có sodium oleate (C18H33NaO2) và sodium palmitate (C16H31NaO2) được tạo ra từ xà phòng hóa triglyceride X.

Theo đề bài, tỉ lệ mol của sodium oleate và sodium palmitate là 1:2. Điều này có nghĩa là trong 1 mol triglyceride X, sẽ tạo ra 1 mol sodium oleate và 2 mol sodium palmitate.

Gọi số mol của sodium oleate là $ n $ và số mol của sodium palmitate là $ 2n $. Tổng số mol axit béo thu được từ 1 mol triglyceride là:

$$
n + 2n = 3n
$$

Vì triglyceride X được tạo thành từ 3 axit béo, nên nó sẽ có cấu trúc như sau:

$$
X = C3H5(OC16H31)2(OC18H33)
$$

Bây giờ, chúng ta sẽ tính phân tử khối của triglyceride X.

- Phân tử khối của glycerol (C3H8O3) là: 
  $$
  3 \times 12 + 8 \times 1 + 3 \times 16 = 36 + 8 + 48 = 92
  $$

- Phân tử khối của sodium oleate (C18H33NaO2) là:
  $$
  18 \times 12 + 33 \times 1 + 23 = 216 + 33 + 23 = 272
  $$

- Phân tử khối của sodium palmitate (C16H31NaO2) là:
  $$
  16 \times 12 + 31 \times 1 + 23 = 192 + 31 + 23 = 246
  $$

Tổng phân tử khối của triglyceride X sẽ là:

$$
\text{Phân tử khối của X} = \text{Phân tử khối của glycerol} + 1 \times \text{Phân tử khối của sodium oleate} + 2 \times \text{Phân tử khối của sodium palmitate}
$$

$$
= 92 + 1 \times 272 + 2 \times 246
$$

$$
= 92 + 272 + 492 = 856
$$

Vậy phân tử khối của triglyceride X là 856.

**Đáp án:** Phân tử khối của X là 856.