Câu 19: Một chất khi thủy phân trong môi trường axit, đun nóng không tạo ra glucozơ. Chất đó là A. tinh bột. B. saccarozơ. C. xenlulozơ. D. protit.

Để giải quyết câu hỏi này, chúng ta cần xem xét các chất được đề cập và quá trình thủy phân của chúng trong môi trường axit. 1. **Tinh bột**: Khi thủy phân trong môi trường axit, tinh bột sẽ tạo ra glucozơ. 2. **Saccarozơ**: Saccarozơ cũng sẽ thủy phân trong môi trường axit để tạo ra glucozơ và fructozơ. 3. **Xenlulozơ**: Xenlulozơ không thủy phân thành glucozơ trong môi trường axit, mà cần phải có enzym cellulase để phân hủy. 4. **Protit**: Protit (protein) khi thủy phân sẽ tạo ra các amino acid, không liên quan đến glucozơ. Dựa vào phân tích trên, chất không tạo ra glucozơ khi thủy phân trong môi trường axit là **C. xenlulozơ**. **Đáp án: C. xenlulozơ.**