vì sao sữa không phải là dung dịch

Sữa không phải là dung dịch mà là một hệ nhũ tương. Điều này có nghĩa là sữa là sự pha trộn của các thành phần không hòa tan hoàn toàn với nhau, cụ thể là các giọt chất béo (dầu) phân tán trong nước. Trong sữa, các hạt chất béo được phân tán trong nước và không hòa tan hoàn toàn, tạo ra một hệ thống mà trong đó các thành phần có thể tách ra nếu không được khuấy đều. Ngoài ra, sữa còn chứa protein, lactose và các khoáng chất khác, làm cho cấu trúc của nó phức tạp hơn so với một dung dịch đơn giản. Tóm lại, sữa là một hệ nhũ tương chứ không phải là dung dịch vì nó chứa các hạt chất béo không hòa tan trong nước.