Câu 12: Trilinolein là chất béo không no, ở trạng thái lỏng. Công thức của trilinolein là A. (C17H33COO)3C3H5. B. (C17H35COO)3C3H5. C. (C15H31COO)3C3H5. D. (C17H31COO)3C3H5.

Để xác định công thức của trilinolein, trước tiên chúng ta cần biết rằng trilinolein là một triacylglycerol được tạo thành từ glycerol và ba axit béo không no, cụ thể là axit linoleic. Axit linoleic có công thức là C18H32O2, có nghĩa là nó có 18 nguyên tử carbon và 2 nguyên tử oxy, với 2 liên kết đôi trong chuỗi carbon. Trilinolein sẽ có cấu trúc như sau: - Glycerol (C3H5(OH)3) kết hợp với 3 axit linoleic (C18H32O2). Vì vậy, công thức tổng quát của trilinolein sẽ là: C3H5(C18H32O2)3. Khi tính toán, ta có: - Số nguyên tử carbon: 3 (từ glycerol) + 3 * 18 (từ 3 axit linoleic) = 3 + 54 = 57. - Số nguyên tử hydro: 5 (từ glycerol) + 3 * 32 (từ 3 axit linoleic) = 5 + 96 = 101. - Số nguyên tử oxy: 3 * 2 = 6 (từ 3 axit linoleic). Vậy công thức tổng quát của trilinolein là C57H101O6. Tuy nhiên, trong các lựa chọn, chúng ta cần tìm công thức gần nhất với trilinolein. Xét các lựa chọn: A. (C17H33COO)3C3H5 B. (C17H35COO)3C3H5 C. (C15H31COO)3C3H5 D. (C17H31COO)3C3H5 Trong đó, lựa chọn D (C17H31COO)3C3H5 là lựa chọn đúng, vì nó phản ánh đúng số lượng carbon và liên kết đôi của axit linoleic. Vậy câu trả lời đúng là: **D. (C17H31COO)3C3H5.**