Câu 121. Khi thủy phân chất nào sau đây sẽ thu được glyxerin?
A. Etyl axetat B. Muối C. Este đơn chức D. Chất béo

Question

Câu 121. Khi thủy phân chất nào sau đây sẽ thu được glyxerin?
	A. Etyl axetat	B. Muối	C. Este đơn chức	D. Chất béo

Timi · Accepted Answer

Để xác định chất nào khi thủy phân sẽ thu được glyxerin, chúng ta cần xem xét các chất đã cho:

A. Etyl axetat: Đây là một este, khi thủy phân sẽ tạo ra axit axetic và etanol, không tạo ra glyxerin.

B. Muối: Muối không phải là chất có thể thủy phân để tạo ra glyxerin.

C. Este đơn chức: Tương tự như etyl axetat, este đơn chức khi thủy phân cũng không tạo ra glyxerin.

D. Chất béo: Chất béo là trieste của glycerol và axit béo. Khi thủy phân chất béo, sẽ thu được glyxerin và các axit béo.

Vậy, câu trả lời đúng là:

**D. Chất béo**.

thunguyen5783 · Answer

🌺 Claire Beatrice Lafont (Catalina) ≽^•⩊•^≼ 🌺 · Answer

{"userId":5290737,"userName":"Thủy Tiênn"}

D

Khi thủy phân chất béo sẽ thu được glixerol (C3H5(OH)3)

(RCOO)3C3H5 (chất béo) + 3NaOH t°→3RCOONa + C3H5(OH)3

Brother · Answer

Đáp án: D. Chất béo

Giải thích:

Chất béo (triglyceride) là este của glixerol (glixerin) và axit béo. Khi thủy phân chất béo (trong môi trường axit hoặc bazơ), liên kết este bị cắt đứt, tạo ra glixerol và các axit béo.

Phản ứng thủy phân chất béo tổng quát như sau:

Chất béo + H2O (H+ hoặc OH-) → Glixerol + Axit béo

Ví dụ, khi thủy phân tristearin (một loại chất béo) trong môi trường kiềm (NaOH), ta thu được glixerol và muối natri stearat (xà phòng):

(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → C3H5(OH)3 + 3C17H35COONa

Câu 121. Khi thủy phân chất nào sau đây sẽ thu được glyxerin? A. Etyl axetat B. Muối C. Este đơn chức D. Chất béo