19/02/2025
19/02/2025
Phản ứng xà phòng hóa Triolein và Tristearin
1. Triolein:
Triolein là triester của glycerol với axit oleic. Công thức phân tử của triolein là (C17H33COO)3C3H5. Khi triolein phản ứng với dung dịch sodium hydroxide (NaOH) đun nóng, sẽ xảy ra phản ứng xà phòng hóa tạo thành glycerol và muối natri oleat (xà phòng).
Phương trình hóa học:
(C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH → C3H5(OH)3 + 3C17H33COONa
Triolein + Sodium hydroxide → Glycerol + Natri oleat
2. Tristearin:
Tristearin là triester của glycerol với axit stearic. Công thức phân tử của tristearin là (C17H35COO)3C3H5. Tương tự như triolein, tristearin cũng phản ứng với dung dịch sodium hydroxide (NaOH) đun nóng, xảy ra phản ứng xà phòng hóa tạo thành glycerol và muối natri stearat (xà phòng).
Phương trình hóa học:
(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → C3H5(OH)3 + 3C17H35COONa
Tristearin + Sodium hydroxide → Glycerol + Natri stearat
Nếu bạn muốn hỏi bài tập
Các câu hỏi của bạn luôn được giải đáp dưới 10 phút
CÂU HỎI LIÊN QUAN
Top thành viên trả lời