Câu 108. Thủy phân hoàn toàn 0,1 mol hỗn hợp Gly-Ala-Val và Val-Ala-Gly, thu được 0,3 mol muối. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được m gam muối khan. Tính m?

Để giải bài toán này, trước tiên chúng ta cần xác định số mol các axit amin trong hỗn hợp và số mol muối thu được sau khi thủy phân. Hỗn hợp Gly-Ala-Val và Val-Ala-Gly có tổng cộng 0,1 mol. Khi thủy phân hoàn toàn, các peptide sẽ tạo ra các axit amin tự do, cụ thể là Gly, Ala và Val. Mỗi peptide trong hỗn hợp sẽ giải phóng 3 axit amin. 1. Số mol axit amin sau thủy phân: - Từ Gly-Ala-Val: 1 mol Gly + 1 mol Ala + 1 mol Val. - Từ Val-Ala-Gly: 1 mol Val + 1 mol Ala + 1 mol Gly. Tổng số mol axit amin = 0,1 mol (Gly-Ala-Val) + 0,1 mol (Val-Ala-Gly) = 0,2 mol axit amin. 2. Số mol muối thu được: Mỗi axit amin sau khi phản ứng với axit sẽ tạo ra 1 mol muối. Tổng số muối sau phản ứng = 0,3 mol. 3. Tính khối lượng muối khan: Giả sử tất cả các axit amin được chuyển thành muối. Các axit amin Gly, Ala, Val có công thức hóa học và khối lượng mol như sau: - Gly (Glycine): C2H5NO2, khối lượng mol ≈ 75 g/mol. - Ala (Alanine): C3H7NO2, khối lượng mol ≈ 89 g/mol. - Val (Valine): C5H11NO2, khối lượng mol ≈ 117 g/mol. Ta cần tính khối lượng muối của 0,3 mol muối. Muối được tạo thành từ sự phản ứng của các axit amin với axit và có thể có các thành phần khác nhau, nhưng nếu đơn giản tính toán: Khối lượng muối = 0,3 mol * (75 + 89 + 117) g/mol / 3 = 0,3 mol * 93 g/mol = 27,9 g. Tuy nhiên, khối lượng thực tế có thể sẽ khác do điều kiện thực tế của phản ứng. 4. Kết quả: Khối lượng muối khan m ≈ 27,9 g. Vậy, m = 27,9 g.