cấu tạo về cây mùng

1. Rễ:

Hệ rễ chùm, phát triển từ thân củ.
Rễ có chức năng chính là hút nước và chất dinh dưỡng từ đất để nuôi cây.
Rễ mùng thường nông, không ăn sâu vào đất.
2. Thân:

Thân ngầm (củ): Đây là bộ phận quan trọng nhất của cây mùng, chứa tinh bột dự trữ. Củ mùng có nhiều hình dạng khác nhau tùy thuộc vào giống, có thể hình tròn, hình bầu dục hoặc hình trụ. Bên ngoài củ có lớp vỏ mỏng màu nâu hoặc xám, bên trong thịt củ màu trắng hoặc hơi vàng, có nhiều chấm nhỏ.
Thân giả (lá bẹ): Phần thân đứng thẳng lên trên mặt đất thực chất là các bẹ lá xếp chồng lên nhau tạo thành. Thân giả mềm, xốp và có màu xanh lục.
3. Lá:

Lá mọc ra từ thân ngầm và có cuống dài.
Phiến lá lớn, hình tim hoặc hình khiên, có gân lá hình chân vịt đặc trưng.
Bề mặt lá có thể nhẵn hoặc hơi nhám, màu xanh lục đậm hoặc nhạt tùy giống.
Lá có chức năng quang hợp để tạo ra chất dinh dưỡng cho cây.
4. Hoa:

Cây mùng ít khi ra hoa, đặc biệt là ở các giống được trồng để lấy củ.
Cụm hoa mọc ra từ nách lá, có dạng bông mo đặc trưng của họ Ráy.
Bông mo bao bọc lấy trục hoa mang nhiều hoa nhỏ.
Hoa mùng thường có màu trắng hoặc vàng nhạt.
Quá trình thụ phấn và tạo quả ở mùng thường không được chú trọng trong canh tác.
5. Quả và Hạt:

Quả mùng là loại quả mọng nhỏ, chứa ít hạt.
Hạt mùng nhỏ và thường không được sử dụng để nhân giống trong nông nghiệp, mà chủ yếu nhân giống bằng củ hoặc chồi từ củ.