Phương pháp điện di có thể dùng để nhận biết bộ ba amino acid nào?

Phương pháp điện di là kỹ thuật tách các phân tử (như axit amin, peptide, protein) dựa trên điện tích và khối lượng phân tử của chúng khi đặt trong điện trường. Đối với câu hỏi "Phương pháp điện di có thể dùng để nhận biết bộ ba amino acid nào?", thì câu trả lời liên quan đến tính chất điện tích của từng amino acid ở pH nhất định.

=> Đáp án đúng là: Glyxin – Alanin – Axit glutamic

*Giải thích:

-Ở pH trung tính (khoảng 6.0 – 7.0), các amino acid sẽ có những trạng thái điện tích khác nhau:

+Axit glutamic (Glu): là amino acid có nhóm –COOH ở nhánh bên, nên ở pH trung tính sẽ bị mất H⁺, trở thành ion âm.

+Glyxin (Gly) và Ala (Alanin): là các amino acid trung tính, có điểm đẳng điện gần pH 6, nên ở pH trung tính gần như không mang điện tích hoặc rất ít.

+Lys, Arg, His: là các amino acid mang nhóm –NH₂ ở nhánh bên, nên có xu hướng mang điện tích dương ở pH trung tính.

-Khi cho hỗn hợp gồm Gly – Ala – Glu vào điện di:

+Glu sẽ di chuyển về cực dương (vì mang điện tích âm).

+Gly và Ala hầu như đứng yên hoặc di chuyển rất chậm do trung tính.

+Do đó, phương pháp điện di sẽ phân tách và nhận biết được 3 amino acid này.