Giúpp tôi với

ii:
câu 1. Vũ Bằng là cây bút sở trường về truyện ngắn, tuỳ bút và bút kí. Văn của ông vừa có nét tinh tế, đặc sắc của một cây bút am hiểu tường tận về cuộc sống, vừa có cái đằm thắm, mặn mà của một tâm hồn yêu thương quê hương đất nước tha thiết, nồng nàn. Miền Nam máu mủ ruột rà được viết năm 1956, đúng năm năm sau khi miền Bắc được giải phóng. Tác phẩm gồm có 4 chương, đây là chương 1. Đoạn trích là dòng hồi ức của nhân vật tôi về Hà Nội xưa cũ. Nét đặc sắc nghệ thuật nổi bật nhất của bài này chính là sự kết hợp hài hòa giữa chất trữ tình và chất trí tuệ. Chất trữ tình được thể hiện qua giọng kể chuyện thủ thỉ, tâm tình, nhẹ nhàng, thấm đượm hơi thở của cảm xúc. Chất trí tuệ được thể hiện qua việc miêu tả chi tiết, tỉ mỉ về món ăn dân dã mang đậm hương vị Hà Nội. Qua đó, tác giả muốn gửi gắm tình yêu thương sâu sắc dành cho mảnh đất kinh kì thân yêu.

Món chả cá là niềm tự hào của ẩm thực Hà Nội. Để làm nên món ăn này cần rất nhiều nguyên liệu và công đoạn chế biến. Nguyên liệu bao gồm: Chả cá làm bằng cá lăng hay cá quả tươi, lọc lấy thịt, chiên lên giòn tan, vàng ươm. Rau thì có thì là, hành hoa, rau mùi, húng láng, hành củ, cà chua, dọc mùng nếu thích. Gia vị gồm nước mắm, mì chính, bột canh, hạt tiêu, mẻ chua, mắm tôm. Cách làm chả cá thì khá đơn giản, dễ dàng. Đầu tiên, rửa sạch cá, cắt khúc nhỏ, ướp với gừng, tỏi, muối, tiêu, đường, để khoảng 15 phút cho ngấm đều. Sau đó, bắc chảo dầu nóng già, thả cá vào rán chín vàng, vớt ra giấy thấm bớt dầu thừa. Tiếp tục xếp các loại rau, cá ra đĩa, trang trí đẹp mắt. Món này ăn kèm với cơm hoặc bún đều ngon. Khi thưởng thức, chúng ta sẽ cảm nhận được độ giòn của cá, vị thanh mát của rau, chua dịu của nước chấm. Đây là món ăn quen thuộc của người dân Hà Thành, nó xuất hiện trong mọi bữa ăn hàng ngày, trong mâm cơm tiếp khách, cỗ bàn.

Chả cá là món ăn bình dị, dân dã nhưng lại chứa đựng cả tấm lòng của con người Hà Nội. Nó gợi nhắc mỗi người thêm yêu mến mảnh đất và con người nơi đây.

câu 2. : Thể loại của văn bản trên là tùy bút. Dấu hiệu nhận biết thể loại này là sự kết hợp giữa yếu tố tự sự và trữ tình, miêu tả thiên nhiên và con người, bộc lộ cảm xúc, suy tư của tác giả.

: Chủ đề của đoạn trích là ca ngợi hương vị độc đáo của món chả cá Lã Vọng Hà Nội. Điều này được thể hiện rõ qua việc tác giả giới thiệu chi tiết về nguyên liệu, quy trình chế biến, cách thưởng thức và cảm nhận của người dân địa phương đối với món ăn này.

: Tính phi hư cấu trong phần (1) của văn bản trên được thể hiện qua việc tác giả cung cấp thông tin chính xác về nguồn gốc, lịch sử hình thành và phát triển của món chả cá Lã Vọng. Tác giả sử dụng ngôn ngữ tường minh, cụ thể, dẫn chứng số liệu, thời gian, địa điểm,... để tạo nên tính xác thực cho thông tin.

Tác dụng của tính phi hư cấu:
- Tăng độ tin cậy cho thông tin: Nhờ việc cung cấp thông tin chính xác, chi tiết, người đọc dễ dàng tiếp nhận và ghi nhớ nội dung.
- Tạo nền tảng vững chắc cho việc phân tích, đánh giá: Thông tin chính xác giúp người đọc hiểu rõ hơn về nguồn gốc, lịch sử hình thành và phát triển của món chả cá Lã Vọng, từ đó có cơ sở để đánh giá giá trị văn hóa, ẩm thực của nó.

: Nghệ thuật ngôn từ trong phần (3) của văn bản rất đặc sắc. Tác giả sử dụng ngôn ngữ giàu hình ảnh, gợi cảm, tạo nên bức tranh sinh động về món chả cá Lã Vọng.

- Hình ảnh so sánh: "như những đứa bé nằm chơi ở cánh đồng quê", "trông thật ngộ nghĩnh và đẹp mắt".
- Từ ngữ gợi cảm giác: "êm ái mướt xanh", "nệm cỏ", "béo quá", "bổ quá", "bùi mà thơm ngon quá"...
- Câu văn giàu nhạc điệu: "một miếng bún, một miếng bánh đa, rồi hành tây, hành ta, rau thơm, mùi, lạc rang, kèm một hai miếng chả chấm đẫm mắm tôm chanh ớt..."

Tác dụng:
- Gợi hình: Giúp người đọc hình dung rõ nét về món chả cá Lã Vọng, từ hình dáng, màu sắc, hương vị đến cách thưởng thức.
- Gợi cảm: Tạo nên cảm giác ngon miệng, hấp dẫn, khiến người đọc muốn được trực tiếp trải nghiệm món ăn này.
- Tăng sức biểu cảm: Làm cho lời văn thêm sinh động, hấp dẫn, thu hút người đọc.

: Một thông điệp có ý nghĩa nhất đối với em là: Hãy trân trọng những giá trị truyền thống của dân tộc. Món chả cá Lã Vọng là một món ăn truyền thống của Hà Nội, mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam. Nó không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một biểu tượng văn hóa, gắn liền với lịch sử và đời sống của người dân Thủ đô.

Lí giải:
- Món chả cá Lã Vọng là một món ăn truyền thống lâu đời, được lưu giữ và phát huy qua nhiều thế hệ.
- Món ăn này phản ánh sự tinh tế, khéo léo trong ẩm thực Việt Nam.
- Việc gìn giữ và phát huy những giá trị truyền thống góp phần bảo tồn và phát huy bản sắc văn hóa dân tộc.