cho dung dịch glucozơ lên men rượu người ta thu được 10.08 lít khí $$ (đktc) biết hiệu suất của quá trình lên men rượu là 90% a); tính khối lượng glucozơ trong dung dịch b); tính thể tích rượi 25°...

Để giải bài toán này, ta cần sử dụng các thông tin về phản ứng lên men rượu của glucozơ. **a) Tính khối lượng glucozơ trong dung dịch** Phản ứng lên men rượu của glucozơ được mô tả như sau: $$ Từ phản ứng, ta thấy rằng 1 mol glucozơ tạo ra 2 mol CO₂. Để tính khối lượng glucozơ, ta cần biết số mol CO₂ sinh ra trong quá trình lên men. - Khí CO₂ thu được là 10.08 lít (đktc). - 1 mol khí ở điều kiện tiêu chuẩn (đktc) có thể tích là 22.4 lít. Do đó, số mol CO₂ là: $$ Vì hiệu suất của quá trình lên men rượu là 90%, số mol glucozơ thực tế tham gia phản ứng là: $$ Khối lượng glucozơ tính theo công thức: $$ Trong đó, $$. $$ **b) Tính thể tích rượu 25°C có thể thu được nhờ quá trình lên men** Từ phản ứng, ta thấy rằng 1 mol glucozơ tạo ra 2 mol rượu (C2H5OH). Vậy số mol rượu tạo ra từ số mol glucozơ trên là: $$ Thể tích rượu ở 25°C có thể được tính bằng cách sử dụng khối lượng mol của rượu (C2H5OH): - Khối lượng mol của rượu (C2H5OH) là 46 g/mol. Khối lượng rượu thu được là: $$ Tiếp theo, ta tính thể tích rượu thu được. Biết rằng khối lượng riêng của rượu nguyên chất là 0.8 g/ml, ta có: $$ **Tóm tắt kết quả:** a) Khối lượng glucozơ trong dung dịch là khoảng 44.9 g. b) Thể tích rượu 25°C thu được là khoảng 28.54 ml.