Trình bày quy trình chế biến món ăn từ thịt.

LTKH QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MÓN ĂN TỪ THỊT

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt: chọn loại thịt tươi, phù hợp với món ăn (ví dụ: thịt ba chỉ cho món kho, thịt nạc cho món xào,…).
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, hành, tỏi, gừng, dầu ăn, bột ngọt, đường,…
• Nguyên liệu đi kèm: rau củ, nấm, hành lá, sả, ớt,...

2. Sơ chế nguyên liệu

• Rửa thịt: dùng nước sạch, có thể thêm muối hoặc gừng để khử mùi.
• Cắt/thái thịt: theo yêu cầu của món ăn (lát, miếng, sợi, viên,…).
• Sơ chế gia vị và rau củ: bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.

3. Tẩm ướp thịt (nếu cần)

• Ướp thịt với các gia vị như: nước mắm, muối, tiêu, hành tỏi băm, đường, dầu ăn,...
• Thời gian ướp: thường từ 15–30 phút để thịt ngấm đều.

4. Chế biến (nấu nướng)

Tùy vào món ăn sẽ có phương pháp chế biến khác nhau:

• Chiên: sử dụng dầu, lửa vừa, trở mặt đều để chín và vàng giòn.
• Xào: phi thơm hành tỏi, cho thịt vào đảo đều, nêm gia vị.
• Nấu canh/súp: đun sôi nước, cho thịt và rau củ vào nấu mềm.
• Kho: đun nhỏ lửa với nước mắm, đường, nước dừa,...
• Nướng: dùng lò hoặc than, thường cần ướp kỹ trước đó.

5. Trình bày món ăn

• Bày ra đĩa, tô.
• Trang trí bằng hành lá, rau mùi, tiêu xay, ớt tỉa hoa,...
• Có thể ăn kèm với cơm, bún, bánh mì tùy món.

6. Bảo quản (nếu còn dư)

• Cho vào hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh (trong 1–2 ngày).
• Hâm lại bằng lò vi sóng hoặc đun lại trước khi ăn.