Tác dụng của tiêu trong ẩm thực là gì?

Tiêu có nhiều tác dụng trong ẩm thực, bao gồm: 1. **Tăng cường hương vị**: Tiêu giúp gia tăng hương vị của món ăn, mang lại sự hấp dẫn hơn cho thực phẩm. Nó có thể làm nổi bật hương vị tự nhiên của các nguyên liệu khác. 2. **Kích thích vị giác**: Hạt tiêu có vị cay, giúp kích thích vị giác, làm cho món ăn trở nên ngon miệng hơn. 3. **Bảo quản thực phẩm**: Tiêu có tính chất kháng khuẩn, có thể giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn. 4. **Cải thiện tiêu hóa**: Trong ẩm thực, tiêu thường được sử dụng để cải thiện quá trình tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn. 5. **Làm ấm cơ thể**: Tiêu có tính nóng, thường được sử dụng trong các món ăn để giúp cơ thể ấm lên, đặc biệt là trong mùa lạnh. Như vậy, tiêu không chỉ là gia vị tạo hương vị mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe và việc bảo quản thực phẩm.