Đăng ký học gia sư
Tất cả
Hỏi bài tập 
Toán Học
Vật Lý
Hóa Học
Tiếng Anh
Ngữ Văn
Hỏi đời sống 
Tâm lý cảm xúc
Tình cảm
Gia đình bạn bè
Cơ thể & Dậy thì
Giải trí
Mạng xã hội
Định hướng cuộc sống
Hỏi đáp ẩn danh
Khi làm bánh, có thể thay thế bột nở bằng nguyên liệu nào khác?
1
-
Câu trả lời phải chính xác, đầy đủ dựa trên kiến thức xác thực:
- ✔ Đối với câu hỏi trắc nghiệm: Đưa đáp án lựa chọn + giải thích lý do chọn đáp án.
- ✔ Đối với câu hỏi tự luận: Đưa lời giải và đáp án cho câu hỏi.
- ✔ Đối với câu hỏi trả lời ngắn: Đưa ra đáp án + giải thích lý do.
- ✔ Chấp nhận sử dụng ảnh do thành viên viết tay, ảnh cần rõ nét, không bị mờ, vỡ ảnh.
- Sử dụng ngôn ngữ rõ ràng, dễ hiểu.
- Tránh đưa ra các ý kiến cá nhân mang tính chất chủ quan.
- Nếu sử dụng thông tin từ nguồn khác, phải trích dẫn nguồn đầy đủ và chính xác.
- Tuyệt đối không được sao chép các thông tin từ các trang khác, từ AI hoặc chatGPT.
01/09/2025
0 
01/09/2025
Thay bằng muối nở (baking soda)
Nguyên liệu acid có thể dùng kèm:
Nước cốt chanh 🍋
Giấm trắng
Sữa chua
Buttermilk (sữa lên men)
Mật mía (molasses)
👉 Lưu ý: Baking soda mạnh hơn baking powder, nên phải giảm liều lượng.
0 
01/09/2025
Khi làm bánh, bột nở (baking powder) có thể được thay thế bằng một số nguyên liệu khác có tác dụng tạo khí CO₂ giúp bánh nở xốp, ví dụ:
- Muối nở (baking soda) kết hợp với nguyên liệu có tính axit (chanh, sữa chua, giấm, mật ong, ca cao không kiềm,…)
- Men nở (men khô, men tươi) thường dùng trong bánh mì, pizza, bánh bao.
- Lòng trắng trứng đánh bông giúp tạo độ xốp nhẹ cho bánh bông lan, bánh gato.
- Nước có gas (soda, sparkling water) tạo bọt khí giúp bánh nở tạm thời.
Tùy loại bánh mà lựa chọn chất thay thế phù hợp để giữ hương vị và độ nở mong muốn.
0 Nếu bạn muốn hỏi bài tập
Các câu hỏi của bạn luôn được giải đáp dưới 10 phút
CÂU HỎI LIÊN QUAN
Top thành viên trả lời
Địa chỉ: Số 21 Ngõ Giếng, Phố Đông Các, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa, Thành phố Hà Nội, Việt Nam.