Thiết kế thí nghiệm dùng điện cực dẫn điện để xác định tổng ion hòa tan trong nước mắm. a. Giải thích nguyên lý đo dẫn điện và mối liên hệ với tổng chất rắn hòa tan (TDS). b. Nêu các bước hiệu chuẩn và...

a. **Giải thích nguyên lý đo dẫn điện và mối liên hệ với tổng chất rắn hòa tan (TDS)**: Nguyên lý đo dẫn điện dựa trên khả năng dẫn điện của dung dịch, được xác định bởi nồng độ ion có mặt trong dung dịch. Các ion trong dung dịch có thể mang điện và khi có điện áp được áp dụng qua hai điện cực dẫn điện, các ion sẽ di chuyển, tạo ra dòng điện. Dẫn điện tỷ lệ thuận với nồng độ ion, do đó, có thể sử dụng giá trị dẫn điện để suy ra tổng chất rắn hòa tan (TDS) trong dung dịch. TDS thường được tính bằng cách nhân giá trị dẫn điện với một hệ số chuyển đổi phụ thuộc vào loại ion có trong dung dịch. b. **Nêu các bước hiệu chuẩn và cách loại trừ ảnh hưởng pH, nhiệt độ**: - **Bước 1: Chuẩn bị dung dịch chuẩn**: Sử dụng dung dịch có nồng độ ion đã biết để tạo ra các dung dịch chuẩn với các nồng độ khác nhau. - **Bước 2: Đo dẫn điện**: Sử dụng thiết bị đo dẫn điện để đo giá trị dẫn điện của các dung dịch chuẩn. - **Bước 3: Xây dựng đường chuẩn**: Vẽ đồ thị giá trị dẫn điện của các dung dịch chuẩn so với nồng độ TDS. Từ đó, có thể xác định mối liên hệ giữa dẫn điện và TDS. - **Cách loại trừ ảnh hưởng pH**: Nên giữ pH của mẫu nước mắm ở mức ổn định bằng cách sử dụng các dung dịch đệm. Kiểm tra pH trước khi đo và điều chỉnh nếu cần thiết. - **Cách loại trừ ảnh hưởng nhiệt độ**: Cần đo nhiệt độ của dung dịch khi thực hiện phép đo dẫn điện và áp dụng các điều chỉnh tương ứng vào kết quả đo. Các thiết bị đo dẫn điện thường có chức năng tự động bù nhiệt độ. c. **Thảo luận hạn chế của phương pháp khi mẫu chứa nhiều ion đa hóa trị và cách khắc phục**: Hạn chế của phương pháp này là khi mẫu nước mắm chứa nhiều ion đa hóa trị (như Ca²⁺, Mg²⁺), chúng có thể gây ảnh hưởng đến độ chính xác của phép đo dẫn điện. Các ion đa hóa trị thường có khả năng dẫn điện cao hơn so với ion đơn hóa trị (như Na⁺, Cl⁻) do khả năng tạo thành các phức hợp và tương tác mạnh hơn với các ion khác trong dung dịch. - **Cách khắc phục**: - Sử dụng phương pháp phân tích ion để xác định riêng biệt các ion đa hóa trị và ion đơn hóa trị, từ đó điều chỉnh các giá trị đo được từ dẫn điện. - Sử dụng thiết bị đo dẫn điện có khả năng phân tách các ion theo loại và tính toán nồng độ TDS một cách chính xác hơn, như các máy đo dẫn điện chuyên dụng có phần mềm phân tích mạnh mẽ. - Kiểm soát mẫu để hạn chế các ion đa hóa trị hoặc thực hiện các bước làm sạch và xử lý mẫu trước khi đo để giảm thiểu ảnh hưởng của các ion này.