lm văn ạaa

- Xác định đề tài: Thuyết minh về quá trình làm bánh chưng ngày Tết.
- Tìm ý và lập dàn ý:
+ Mở đoạn: Giới thiệu chung về món ăn dân tộc - bánh chưng.
+ Thân đoạn: Trình bày chi tiết các khâu chế biến bánh chưng (có thể chia thành từng đoạn nhỏ tương ứng với các khâu, hoặc trình bày trực tiếp theo trình tự).
+ Kết đoạn: Nêu ý nghĩa của bánh chưng trong đời sống hiện đại.
- Viết bài hoàn chỉnh:

Bánh chưng là biểu tượng không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền. Từ xa xưa đến nay, hình ảnh bánh chưng đã đi sâu vào tiềm thức của người Việt Nam, trở thành nét đẹp độc đáo trong ẩm thực dân tộc cần được bảo tồn và phát huy.

Nguyên liệu chính để làm nên chiếc bánh chưng gồm gạo nếp, lá dong, thịt, đậu xanh giã nhỏ. Mỗi nguyên liệu đều được lựa chọn cẩn thận để tạo nên hương vị đặc trưng của bánh chưng. Gạo nếp thường được chọn từ những hạt tròn lẳn, không mốc để khi nấu lên ngửi thấy mùi thơm lừng của nếp. Đậu xanh phải là loại đậu có màu vàng đẹp mắt, đồ chín mềm rồi giã nhỏ làm nhân bánh. Người ta sẽ chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc, trộn với tiêu xay, hành băm nhuyễn. Một nguyên liệu khác không kém phần quan trọng chính là lá dong để gói bánh. Ở một số vùng khác, người ta dùng lá chuối gói bánh nhưng phổ biến nhất vẫn là lá dong. Lá dong cần có màu xanh đậm, có gân chắc, không bị héo và rách nát. Hoặc nếu những chiếc lá bị rách người ta có thể lót bên trong chiếc lá lành để gói. Khâu rửa lá dong, cắt phần cuống đi cũng rất quan trọng vì lá dong sạch mới đảm bảo vệ sinh cũng như tạo mùi thơm sau khi nấu bánh..

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu thì đến khâu gói bánh. Gói bánh chưng cần sự tẩn mẩn, tỉ mỉ và khéo léo để tạo nên chiếc bánh vuông vắn cúng viếng ông bà tổ tiên. Nhiều người cần phải có khuôn vuông để gói nhưng nhiều người thì không cần, chỉ cần gấp bốn góc của chiếc lá dong lại là có thể gói được. Bao bọc xung quanh nhân đậu và thịt là một lớp xôi dày. Chuẩn bị dây để gói, giữ cho phần ruột được chắc, không bị nhão ra trong quá trình nấu bánh.

Công đoạn nấu bánh được xem là khâu quan trọng. Thông thường mọi người nấu bánh bằng củi khô, nấu trong một nồi to, đổ đầy nước và nấu trong khoảng từ 8-12 tiếng. Thời gian nấu lâu như thế là vì để đảm bảo bánh chín đều và dẻo. Khi nước bánh sôi, mùi bánh chưng bốc lên nghi ngút. Lúc đó mọi người bắt đầu cảm nhận được không khí Tết đang bao trùm lấy căn nhà. Bánh chưng sau khi chín được mang ra và lăn qua lăn lại để tạo sự săn chắc cho chiếc bánh khi cắt ra đĩa và có thể để được lâu hơn.

Đối với mâm cơm ngày Tết, đĩa bánh chưng là điều tuyệt vời không thể thiết. Cũng như trên bàn thờ ngày tết, một cặp bánh chưng cúng tổ tiên là phong tục lưu truyền từ bao đời nay. Bánh chưng tượng trưng cho sự trọn vẹn của trời đất, cho những gì phúc hậu và ấm áp nhất của lòng người..

Ngày nay, cuộc sống bận rộn, nhiều gia đình không còn tự tay gói bánh chưng nữa mà họ có thể ra siêu thị mua một cặp bánh chưng về thờ cúng. Nhưng dù bánh chưng mua ngoài hàng, họ cũng rất kỳ công lựa chọn mới mua được đúng vị bánh chưng ngon thiêng liêng của nó.

Dù xã hội phát triển, bánh chưng có nhiều loại nhân hơn, nhiều kiểu dáng và mẫu mã hấp dẫn hơn nhưng bánh chưng truyền thống vẫn luôn được mọi người ưa chuộng. Bởi nó mang nét đẹp văn hóa ẩm thực riêng của dân tộc, mang đến cho con người những hương vị đặc biệt mỗi dịp tết đến xuân về.
<>