Giải giúp tôi với

Để giải bài toán này, trước hết chúng ta cần hiểu rõ phản ứng thủy phân của saccarose (C12H22O11) để tạo ra glucose (C6H12O6) và fructose (C6H12O6). 1. **Phương trình phản ứng thủy phân**: \[ C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \overset{H^+,~t^0}{\rightarrow} C_6H_{12}O_6 + C_6H_{12}O_6 \] Từ 1 phân tử saccarose (C12H22O11) và 1 phân tử nước (H2O) sẽ tạo ra 2 phân tử glucose và fructose. 2. **Tính toán khối lượng sản phẩm cần có**: Chúng ta cần có 160 g của glucose hoặc fructose. Tổng khối lượng glucose và fructose sẽ là 160 g, vì cả hai đều có khối lượng mol tương đương. Khối lượng mol của glucose (C6H12O6): \[ C: 12 \times 6 = 72 \text{ g/mol} \] \[ H: 1 \times 12 = 12 \text{ g/mol} \] \[ O: 16 \times 6 = 96 \text{ g/mol} \] Tổng khối lượng mol của glucose: \[ 72 + 12 + 96 = 180 \text{ g/mol} \] Tương tự cho fructose (C6H12O6), cũng sẽ có khối lượng mol là 180 g/mol. Ta cần tìm số mol của glucose cần thiết để có 160 g: \[ n_{C6H12O6} = \frac{160 \text{ g}}{180 \text{ g/mol}} \approx 0.8889 \text{ mol} \] Vì mỗi phân tử saccarose (C12H22O11) sẽ tạo ra 2 phân tử glucose hoặc fructose, nên số mol saccarose cần thiết là: \[ n_{C12H22O11} = \frac{0.8889}{2} \approx 0.4444 \text{ mol} \] 3. **Tính khối lượng saccarose cần thiết**: Khối lượng mol của saccarose (C12H22O11): \[ C: 12 \times 12 = 144 \text{ g/mol} \] \[ H: 1 \times 22 = 22 \text{ g/mol} \] \[ O: 16 \times 11 = 176 \text{ g/mol} \] Tổng khối lượng mol của saccarose: \[ 144 + 22 + 176 = 342 \text{ g/mol} \] Khối lượng saccarose cần thiết là: \[ m_{C12H22O11} = n_{C12H22O11} \times 342 \text{ g/mol} = 0.4444 \text{ mol} \times 342 \text{ g/mol} \approx 152.0 \text{ g} \] **Kết luận**: Để có 160 g glucose (hoặc fructose), cần khoảng 152 g saccarose (C12H22O11) với hiệu suất đạt 100%.