Trợ lý học tập AI - Câu trả lời này chỉ mang tính tham khảo
Các carbohydrate thường trải qua phản ứng thủy phân khi chúng được hòa tan trong nước và xúc tác bởi axit hoặc enzyme. Dưới đây là một số phản ứng thủy phân tiêu biểu của các loại carbohydrate phổ biến:
1. **Thủy phân tinh bột**:
Tinh bột (polyglucose) có thể được thủy phân thành glucose. Phản ứng này thường xảy ra dưới tác dụng của enzyme amylase hoặc axit.
\[
(C_6H_{10}O_5)_n + n H_2O \rightarrow n C_6H_{12}O_6
\]
Trong đó \( (C_6H_{10}O_5)_n \) là tinh bột, \( H_2O \) là nước, và \( C_6H_{12}O_6 \) là glucose.
2. **Thủy phân sacarose**:
Sacarose (đường mía) có thể được thủy phân thành glucose và fructose.
\[
C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \rightarrow C_6H_{12}O_6 + C_6H_{12}O_6
\]
Trong đó \( C_{12}H_{22}O_{11} \) là sacarose.
3. **Thủy phân lactose**:
Lactose (đường sữa) có thể được thủy phân thành glucose và galactose.
\[
C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \rightarrow C_6H_{12}O_6 + C_6H_{12}O_6
\]
Trong đó \( C_{12}H_{22}O_{11} \) là lactose.
4. **Thủy phân maltose**:
Maltose (đường mạch nha) có thể được thủy phân thành hai phân tử glucose.
\[
C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \rightarrow 2C_6H_{12}O_6
\]
Trong đó \( C_{12}H_{22}O_{11} \) là maltose.
Tóm lại, các carbohydrate như tinh bột, sacarose, lactose và maltose đều có thể trải qua phản ứng thủy phân để tạo ra các monosaccharide tương ứng.
Hãy giúp mọi người biết câu trả lời này thế nào?
0/5(0 đánh giá)
0
0 bình luận
Bình luận
Nếu bạn muốn hỏi bài tập
Các câu hỏi của bạn luôn được giải đáp dưới 10 phút
FQA.vn Nền tảng kết nối cộng đồng hỗ trợ giải bài tập học sinh trong khối K12. Sản phẩm được phát triển bởi CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ GIA ĐÌNH (FTECH CO., LTD)
Điện thoại: 1900636019
Email: info@fqa.vn
Địa chỉ: Số 21 Ngõ Giếng, Phố Đông Các, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa, Thành phố Hà Nội, Việt Nam.