giải giúp ạ

Phuc Hung

Bài tập 1:

Đề bài: Chất nào sau đây là ester:

A. HCOOH.

B. CH3CHO.

C. CH3OH.

D. CH3COOC2H5.

Giải thích:

Este là hợp chất hữu cơ được tạo thành từ phản ứng giữa axit cacboxylic và ancol (hoặc phenol), có công thức chung là RCOOR', trong đó R và R' là các gốc hiđrocacbon hoặc nguyên tử hiđro.

• A. HCOOH là axit fomic (một axit cacboxylic).
• B. CH3CHO là axetanđehit (một anđehit).
• C. CH3OH là metanol (một ancol).
• D. CH3COOC2H5 là etyl axetat, có dạng RCOOR' (với R là CH3 và R' là C2H5), đây là một este.

Đáp án: D. CH3COOC2H5.

Bài tập 2:

Đề bài: Chất thuộc loại disaccharide là:

A. Glucose.

B. Saccarose.

C. Cellulose.

D. Fructose.

Giải thích:

• Glucose và Fructose là các monosaccharide (đường đơn).
• Cellulose là một polysaccharide (đường đa).
• Saccarose (hay còn gọi là saccarozơ, thường có trong mía, củ cải đường) là một disaccharide, được cấu tạo từ một gốc glucose và một gốc fructose.

Đáp án: B. Saccarose.

Bài tập 3:

Đề bài: Acid nào sau đây là acid béo:

A. Formic acid.

B. Oleic acid.

C. Acrylic acid.

D. Acetic acid.

Giải thích:

Axit béo là các axit cacboxylic mạch dài, thường có công thức dạng RCOOH

RCOOH với R

R là một chuỗi ankyl hoặc ankenyl dài.

• A. Axit formic (HCOOH) là axit cacboxylic đơn giản nhất, không phải axit béo.
• B. Axit oleic ( C17H33COOH
• C17
• ​H33
• ​COOH ) là một axit béo không no, phổ biến trong dầu thực vật và mỡ động vật.
• C. Axit acrylic ( CH2=CHCOOH
• CH2
• ​=CHCOOH ) là một axit cacboxylic không no, nhưng không phải là axit béo điển hình (chuỗi cacbon không đủ dài và có liên kết đôi ở vị trí gần nhóm cacboxyl).
• D. Axit axetic ( CH3COOH
• CH3
• ​COOH ) là một axit cacboxylic mạch ngắn, không phải axit béo.

Đáp án: B. Oleic acid.

Bài tập 4:

Đề bài: Carbohydrate nào sau đây thuộc loại polysaccharide:

A. Glucose.

B. Tinh bột.

C. Fructose.

D. Saccharose.

Giải thích:

• Glucose và Fructose là các monosaccharide (đường đơn).
• Saccharose là một disaccharide (đường đôi).
• Tinh bột (Starch) là một polysaccharide, là dạng dự trữ năng lượng chính trong thực vật, được tạo thành từ nhiều đơn vị glucose liên kết với nhau.

Đáp án: B. Tinh bột.

Bài tập 5:

Đề bài: Một số ester được dùng trong hương liệu, mĩ phẩm, bột giặt là nhờ các ester:

(Lưu ý: Đề bài này bị thiếu các lựa chọn trong ảnh, nên AIHay sẽ giải thích dựa trên kiến thức chung về tính chất của este.)

Giải thích:

Este thường có mùi thơm dễ chịu, đặc trưng cho từng loại este, do đó chúng được sử dụng rộng rãi làm hương liệu trong thực phẩm, nước hoa và mỹ phẩm. Ngoài ra, một số este có khả năng hoạt động bề mặt hoặc có tính chất hòa tan tốt, làm cho chúng hữu ích trong các sản phẩm tẩy rửa và mỹ phẩm. Cụ thể, sự đa dạng về cấu trúc của este cho phép chúng có các tính chất vật lý và hóa học khác nhau, phù hợp với nhiều ứng dụng.