Giải các câu trắc nghiệm

Dưới đây là các câu hỏi trắc nghiệm và đáp án cho từng câu: **Câu 1**: Tên gọi của ester \(CH_3COOCH_3\) là **Đáp án**: A. methyl acetate. **Câu 2**: Công thức của tristearin là **Đáp án**: B. \((C_{13}H_{33}COO)_3C_3H_5\). **Câu 3**: Công thức nào sau đây là của chất giặt rửa tổng hợp? **Đáp án**: C. \(CH_3[CH_2]_6-C_4H_6-SO_3Na\). **Câu 4**: Từ tristearin, người ta dùng phản ứng nào để điều chế ra xà phòng? **Đáp án**: D. Phản ứng thủy phân trong môi trường base. **Câu 5**: Trong số các chất sau đây, chất nào có nhiệt độ sôi lớn nhất? **Đáp án**: D. \(CH_3COOH\). **Câu 6**: Cơ chế giặt rửa của xà phòng là do muối acid béo trong xà phòng có đặc điểm nào sau đây? **Đáp án**: D. Có tính chất hoạt động bề mặt gồm một phần kị nước và một phần ưa nước. **Câu 7**: Ester nào sau đây có mùi thơm của hoa nhài? **Đáp án**: D. Benzyl acetate. **Câu 8**: Chất nào sau đây là một polysaccharide? **Đáp án**: C. Cellulose. **Câu 9**: Saccharose có nhiều trong **Đáp án**: B. Củ cải đường. **Câu 10**: Chất T có các đặc điểm: thuộc loại monosaccharide, có nhiều trong quả nho chín, bị oxi hóa bởi thuốc thử Tollens và nước bromine. T là **Đáp án**: A. glucose. **Câu 11**: Đơn vị glucose và đơn vị fructose trong phân tử saccharose liên kết với nhau qua nguyên tử **Đáp án**: D. oxygen. **Câu 12**: Chất nào sau đây thuộc loại monosaccharide? **Đáp án**: C. Glucose. **Câu 13**: Maltose được tạo ra từ quá trình nào sau đây? **Đáp án**: A. Thuỷ phân saccharose. **Câu 14**: Nguyên liệu nào sau đây không phải chứa thành phần chính là tinh bột? **Đáp án**: C. Sợi bông. **Câu 15**: Tinh bột và cellulose là các polymer lần lượt tạo bởi các mắt xích **Đáp án**: C. a -glucose và B -glucose. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn trong kỳ thi! Chúc bạn học tốt!