Trả lời đúng sai c), d) ở mỗi câu, học viên chọn đúng hoặc sai.,Câu 1. Glucose và fructose là hai monosaccharide quan trọng có chứa nhiều trong thực phẩm. Chúng đều,là nguồn cung cấp năng lượng chính của cơ thể.,49 a) Glucose và fructose đều không tham gia phản ứng thủy phân.,1) b) Trong dung dịch, glucose và fructose đều có thể hòa tan được $Cu(OH)_2$ 2 ở nhiệt độ thường tạo thành dung,dịch màu xanh lam.,S e) Trong môi trường có pH < 7, glucose có thể chuyển hóa thành fructose.,4f d) Có thể sử dụng nước bromiineđđể hâân biệt lucoseevv rrctosse.,Câu 2. Tinh bột và cellulose đều được tổng hợp bởi thực vật và đóng vai trò quan trọng đối với thực vật,như dự trữ năng lượng, cấu tạo nên thành tế bào,...,1) a) Tinh bột là chất rắn vô định hình, màu trắng, hầu như không tan trong nước lạnh.,,b) Celluloss ll chất rắn màu trắng, không tan trong nước.,c) Tinh bột có nhiều trong lá và thân cây ngũ cốc.,( d Sợợi bng được hu hoạạc tt âây bnng vải c thàhh hhần hủ ếuu là cellllose.,Câu 3. Saccharose bị thủy phân trong môi trường acid hoặc dưới xúc tác của enzyme.,) a) Sản phẩm của phản ứng thủy phân saccharose là glucose và fructose.,- b) Saccharose có thể tham gia phản ứng thủy phân tạo thành hai monosaccharide, chứng tỏ saccharose,thuộc loại disaccharide.,4) e) Sản phẩm của phản ứng thủy phân saccharose có thể phản ứng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm, đun,nóng tạo thành kết tủa đỏ gạch.,d) Sau khi thủy phân, 1 mol saccharose có thể tham gia phản ứng với $AgNOyNH_3$ tạo thành 2 mol Ag.,Câu 4. Chất béo chính là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bên cạnh đó nó còn là hợp chất cấu thành,màng tế bào, tủy não và mô thần kinh, giúp hòa tan các loại vitamin mà nước không thể hòa tan được. Mặc,dù chất béo không thể thiếu đối với cơ thể nhưng nếu bổ sung quá mức sẽ gây ra bệnh về tim mạch,... Vì,vậy ta cần phải có chế độ bổ sung hợp lí để cung cấp đủ lượng calo cho cơ thể.,+ aa Sữa, thịt đỏ, da gia cầm chứa rất nhiều chất béo bão hòò có lợợ choosức khỏe.,_D b) Nên sử dụng dầu ăn thay thế cho mỡ động vật trong chế biến thực phẩm hằng ngày.,c) Omega - 3 và omega - 6 là hai loại chất béo no có vai trò quan trọng đối với cơ thế.,1) d) Theo Bộ Y tế, đối với người trưởng thành chỉ nên ăn tổng chất béo từ 20% đến 35% lượng calo hằng,ngày. Vì vậy nếu bạn cần 2000 calo mỗi ngày thì 400 - 700 calo sẽ đến từ chất béo.,PHẦN III. Câu trắc nghiệm trả lời ngắn ( 1,5 điểm). Học viên trả lời từ câu 1 đến câu 6,Câu 1. Cho các amine sau: $H_2NCH_2CH_2CH_3,~H_2N~CH(CH_3)~CH_2CH_3,~C_4H_5NH_2,~(CH_3CH_2)_2NH,~(CH_3)_3N.$,Có bao nhiêu amine bậc một?,Câu 2. Đề sản xuất ( It rrợu gạo455 hì cầầ baa nhiêu gam llcosse? Biết khối lợợng riêng củ rrợợu là 0,,g/mL và hiệu suất đạt 80% (làm tròn đến hàng đơn vị). d.,Câu 3. Nhỏ dung dịch của mỗi chất methylamine, ethylamine, anfline vào các mẩu giấy quỳ tím riêng rẽ.,Có bao nhiêu dung dịch làm quỳ tím chuyển sang màu xanh?,Câu 4. Hỗn hợp X gồm acetic acid và formic acid với tỉ lệ số mol là 1:2. Lấy 15,2 gam hỗn hợp X cho tác,dụng với lượng dự methanol thu được m gam hỗn hợp ester (hiệu suất phản ứng đạt 85%). Tính giá trị,của m (làm tròn đến hàng phần mười). 7,6,Câu 5. Cellulose là polymer thiên nhiên có công thức phân tử là $(C_6H_{10}O_3)_n$ . Cellulose được cấu tạo bởi,các đơn vị B-glucose. Số nhóm -OH trong phân tử B-glucose là bao nhiêu?,Câu 6. Có tổng số bao nhiêu đồng phân cấu tạo amine bậc 1 và bậc 2 ứng với công thức phân tử $C_4H_{11}N9$,----- HẾT -----,Cán bộ coi kiểm tra không giải thích gì thêm!,Họ và tên học viên: .....; Số báo danh: .....,Cán bộ coi kiểm tra (Họ tên và ký): .....

Question

Trả lời đúng sai c), d) ở mỗi câu, học viên chọn đúng hoặc sai.,Câu 1. Glucose và fructose là hai monosaccharide quan trọng có chứa nhiều trong thực phẩm. Chúng đều,là nguồn cung cấp năng lượng chính của cơ thể.,49 a) Glucose và fructose đều không tham gia phản ứng thủy phân.,1) b) Trong dung dịch, glucose và fructose đều có thể hòa tan được $Cu(OH)_2$ 2 ở nhiệt độ thường tạo thành dung,dịch màu xanh lam.,S e) Trong môi trường có pH &lt; 7, glucose có thể chuyển hóa thành fructose.,4f d) Có thể sử dụng nước bromiineđđể hâân biệt lucoseevv  rrctosse.,Câu 2. Tinh bột và cellulose đều được tổng hợp bởi thực vật và đóng vai trò quan trọng đối với thực vật,như dự trữ năng lượng, cấu tạo nên thành tế bào,...,1) a) Tinh bột là chất rắn vô định hình, màu trắng, hầu như không tan trong nước lạnh.,,b) Celluloss ll chất rắn màu trắng, không tan trong nước.,c) Tinh bột có nhiều trong lá và thân cây ngũ cốc.,(   d Sợợi bng được  hu hoạạc tt  âây bnng vải c  thàhh hhần hủ  ếuu là cellllose.,Câu 3. Saccharose bị thủy phân trong môi trường acid hoặc dưới xúc tác của enzyme.,) a) Sản phẩm của phản ứng thủy phân saccharose là glucose và fructose.,- b) Saccharose có thể tham gia phản ứng thủy phân tạo thành hai monosaccharide, chứng tỏ saccharose,thuộc loại disaccharide.,4) e) Sản phẩm của phản ứng thủy phân saccharose có thể phản ứng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm, đun,nóng tạo thành kết tủa đỏ gạch.,d) Sau khi thủy phân, 1 mol saccharose có thể tham gia phản ứng với $AgNOyNH_3$ tạo thành 2 mol Ag.,Câu 4. Chất béo chính là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bên cạnh đó nó còn là hợp chất cấu thành,màng tế bào, tủy não và mô thần kinh, giúp hòa tan các loại vitamin mà nước không thể hòa tan được. Mặc,dù chất béo không thể thiếu đối với cơ thể nhưng nếu bổ sung quá mức sẽ gây ra bệnh về tim mạch,... Vì,vậy ta cần phải có chế độ bổ sung hợp lí để cung cấp đủ lượng calo cho cơ thể.,+ aa Sữa, thịt đỏ, da gia cầm chứa rất nhiều chất béo bão hòò có lợợ choosức khỏe.,_D b) Nên sử dụng dầu ăn thay thế cho mỡ động vật trong chế biến thực phẩm hằng ngày.,c) Omega - 3 và omega - 6 là hai loại chất béo no có vai trò quan trọng đối với cơ thế.,1) d) Theo Bộ Y tế, đối với người trưởng thành chỉ nên ăn tổng chất béo từ 20% đến 35% lượng calo hằng,ngày. Vì vậy nếu bạn cần 2000 calo mỗi ngày thì 400 - 700 calo sẽ đến từ chất béo.,PHẦN III. Câu trắc nghiệm trả lời ngắn ( 1,5 điểm). Học viên trả lời từ câu 1 đến câu 6,Câu 1. Cho các amine sau: $H_2NCH_2CH_2CH_3,~H_2N~CH(CH_3)~CH_2CH_3,~C_4H_5NH_2,~(CH_3CH_2)_2NH,~(CH_3)_3N.$,Có bao nhiêu amine bậc một?,Câu 2. Đề sản xuất ( It rrợu  gạo455  hì cầầ baa  nhiêu gam llcosse? Biết khối lợợng riêng củ rrợợu là 0,,g/mL và hiệu suất đạt 80% (làm tròn đến hàng đơn vị). d.,Câu 3. Nhỏ dung dịch của mỗi chất methylamine, ethylamine, anfline vào các mẩu giấy quỳ tím riêng rẽ.,Có bao nhiêu dung dịch làm quỳ tím chuyển sang màu xanh?,Câu 4. Hỗn hợp X gồm acetic acid và formic acid với tỉ lệ số mol là 1:2. Lấy 15,2 gam hỗn hợp X cho tác,dụng với lượng dự methanol thu được m gam hỗn hợp ester (hiệu suất phản ứng đạt 85%). Tính giá trị,của m (làm tròn đến hàng phần mười). 7,6,Câu 5. Cellulose là polymer thiên nhiên có công thức phân tử là $(C_6H_{10}O_3)_n$ . Cellulose được cấu tạo bởi,các đơn vị B-glucose. Số nhóm -OH trong phân tử B-glucose là bao nhiêu?,Câu 6. Có tổng số bao nhiêu đồng phân cấu tạo amine bậc 1 và bậc 2 ứng với công thức phân tử $C_4H_{11}N9$,----- HẾT -----,Cán bộ coi kiểm tra không giải thích gì thêm!,Họ và tên học viên: .....; Số báo danh: .....,Cán bộ coi kiểm tra (Họ tên và ký): .....

Accepted Answer